À une époque, surtout en temps de guerre, on croyait que ce remède était une aubaine contre le rachitisme et c’est pourquoi il était largement administré aux enfants, au grand désappointement des enfants qui n’appréciaient pas son goût peu agréable. Nous parlons duhuile de foie de morue qui est extrait de l’organe hépatique de poissons appartenant au genre Gadus et présent dans les océans Atlantique et Pacifique.
Actuellement, la science a confirmé ses innombrables bienfaits, en particulier la quantité importante d’acides gras polyinsaturés (AGPI) qu’elle contient. Parmi ceux-ci se distinguent les plus appréciés oméga 3 (acide alpha-linolénique, acide eicosapentaénoïque, acide docosahexaénoïque). Mais quelles sont les autres propriétés de l’huile de foie de morue ? Découvrons ensemble.
L’huile de foie de morue, un peu d’histoire
En 1800, la révolution industrielle entraîne une augmentation notable des cas de rachitisme, une pathologie typique de l’âge pédiatrique caractérisée par un défaut de minéralisation osseuse qui se manifeste par des déformations et des fractures. Cela est dû à un manque de Vitamine D en raison de la malnutrition ou d’une exposition insuffisante au soleil.
Le pharmacien norvégien Peter Möller il réalisa le potentiel de l’huile de foie de morue et inventa donc en 1850 une méthode d’extraction. Une fois le produit broyé, de l’eau y était ajoutée afin de créer une pâte. Celui-ci était bouilli, puis écrémé et purifié une fois l’huile remontée à la surface.
De nos jours, d’autres méthodes s’appliquent également extractiony compris la cuisson sous pression, la cuisson sous pression et le processus de flottation à froid. On obtient ainsi un produit pur, prêt à être commercialisé aussi bien sous forme liquide que sous forme de gélules.
Les propriétés de l’huile de foie de morue
Il a été démontré qu’une cuillerée d’huile de foie de morue est capable de couvrir la totalité des besoins quotidiens en vitamine D et 31 % des besoins en vitamine A. La quantité quotidienne recommandée de 10 ml contient des substances très importantes pour le bon fonctionnement de l’organisme. fonctionnement de l’organisme :
- Vitamine A;
- Vitamine D;
- Vitamine E;
- Iode;
- Acides gras essentiels;
- Lipides.
Les bienfaits de l’huile de foie de morue
L’huile de foie de morue est une véritable alliée pour la santé des os et bien plus encore. Ses bienfaits sont innombrables. En fait c’est :
- Protège votre vue: grâce à la vitamine A. Il a notamment été démontré que l’huile est capable de réduire le risque de développer le glaucome;
- Renforce les os: la vitamine D présente en quantité considérable est facilement absorbée par l’intestin. Son administration est particulièrement adaptée aux sujets souffrant d’arthrose et d’ostéoporose et aux femmes ménopausées ;
- Renforce le système immunitaire: c’est possible grâce à l’iode. La consommation est recommandée surtout pendant la saison hivernale où vous êtes plus sujet à divers maux ;
- Il a une action anti-inflammatoire et analgésique: les effets des oméga 3 EPA et DHA ont été démontrés notamment chez les patients souffrant de polyarthrite rhumatoïde. Ils protègent également contre les maladies cardiovasculaires ;
- Raffermit la peau: l’association d’oméga 3 et de vitamine A est un élixir de jeunesse car elle atténue les rides et réduit leur formation.
Effets secondaires de l’huile de foie de morue
La consommation d’huile de foie de morue est déconseillée aux femmes enceintes et aux personnes prenant des anticoagulants, des hypoglycémiants et des anti-inflammatoires non stéroïdiens. Généralement bien tolérées, des doses excessives peuvent provoquer certains effets secondaires, notamment :
- Problèmes gastro-intestinaux;
- Spasmes musculaires;
- Douleurs articulaires;
- Vertiges;
- Saignements de nez;
- Irritation de la peau;
- Réduction de l’absorption de la vitamine E.
