Quand nous étions enfants, Manma nous a donné des tranches de pain et du sucre comme collation et cela nous a plu.
Une vieille femme m’a dit que le sucre sur l’huile n’était pas bon et que le sel était meilleur,
Mon justicier de la colonie de Calambrone, au petit-déjeuner, elle mangeait du pain à la bruschetta, de l’huile et du sel.
En me remémorant ces habitudes alimentaires du passé, je me demande si elles sont toujours valables.
L’huile d’olive est précieuse, elle n’abîme pas l’estomac et son goût est excellent…
Sombre aujourd’hui mais où est le printemps ?
de Kinzica
La réponse du Dr. Andréa Ghiselli
Certes, les habitudes alimentaires de l’époque sont (seraient) toujours valables. Ce n’est qu’alors que nous avons déménagé davantage et que nous avons pu nous offrir nos tranches de pain avec du sucre. Aujourd’hui, si nous restons assis toute la journée sur le canapé ou le fauteuil, quelques calories en moins, c’est mieux. Alors oui, du pain et de l’huile, un peu, peut-être sans sucre. L’accord avec le sucre n’est qu’une question de goût : l’huile avec le sel, le beurre avec le sucre, mais pas parce que l’accord est mauvais.
