Des recherches approfondies indiquent qu’une consommation faible à modérée de vin est moins dangereuse que celle des spiritueux et de la bière. L’alcool lié à 7 types de cancer
Boire beaucoup est toujours mauvais pour la santé. Et peu importe le type d’alcool que vous choisissez : des quantités excessives sont certainement nocives pour la santé. Les risques potentiels d’une consommation faible ou modérée d’alcool semblent varier selon le type de boisson, selon une étude présentée lors de la session scientifique annuelle de l’American College of Cardiology, récemment tenue à Washington. La recherche, menée auprès de plus de 340 000 adultes britanniques, s’ajoute aux enquêtes précédentes et fournit de nouvelles informations sur les effets de la consommation d’alcool à des niveaux faibles et modérés. « Ces résultats proviennent de la population générale et, dans certains groupes à haut risque, tels que les personnes atteintes de maladies chroniques ou cardiovasculaires, les risques peuvent être encore plus élevés », explique Zhangling Chen, professeur au deuxième hôpital Xiangya de l’université Central South en Chine et auteur principal de l’ouvrage.
La nouvelle recherche
Les scientifiques ont analysé les habitudes de consommation d’alcool et les résultats en matière de mortalité chez 340 924 adultes ayant participé à l’étude UK Biobank entre 2006 et 2022. Chaque participant a rempli un questionnaire alimentaire lors de son inscription à l’étude et a été divisé en quatre catégories basées sur la consommation d’alcool, mesurée en grammes d’alcool pur par jour et par semaine. Pour référence : une canette de bière de 355 ml, un verre de vin de 150 ml. et un shot de 44 ml de spiritueux. ils contiennent chacun environ 14 grammes d’alcool pur. Les personnes qui consommaient moins de 20 grammes (environ 1,5 unité standard d’alcool) par semaine ont été classées comme non-buveurs ou buveurs occasionnels. Les hommes qui consommaient entre 20 grammes par semaine et 20 grammes par jour et les femmes qui consommaient entre 20 grammes par semaine et 10 grammes par jour étaient considérés comme ayant une faible consommation d’alcool. Une consommation quotidienne comprise entre 20 et 40 grammes (environ 1,5 à 3 unités d’alcool standard) pour les hommes et entre 10 et 20 grammes pour les femmes était considérée comme modérée. Une consommation quotidienne de plus de 40 (environ trois verres) pour les hommes et de 20 grammes (environ 1,5 verre) pour les femmes était considérée comme élevée. Les résultats en matière de santé ont été surveillés pendant plus de 13 ans en moyenne.
Cela augmente le risque de mourir d’un cancer et d’une maladie cardiaque
Par rapport à ceux qui ne boivent jamais ou ne boivent qu’occasionnellement, ceux qui consomment de grandes quantités d’alcool ont 24 % plus de risques de mourir, quelle qu’en soit la cause, 36 % plus de risques de mourir d’un cancer et 14 % plus de risques de mourir d’une maladie cardiaque. Des différences de risque selon le type d’alcool sont apparues à des niveaux de consommation faibles et modérés, où la consommation de spiritueux, de bière ou de cidre était associée à un risque de décès significativement plus élevé, tandis que le même niveau de consommation de vin était associé à un risque de décès significativement plus faible. En examinant spécifiquement les décès dus aux maladies cardiovasculaires, les chercheurs ont découvert que les buveurs modérés de vin avaient un risque de décès par maladie cardiovasculaire 21 % inférieur à ceux qui ne boivent jamais ou seulement de temps en temps. Au contraire, même une faible consommation de spiritueux, de bière ou de cidre était associée à un risque de décès par maladie cardiovasculaire 9 % plus élevé que ceux qui ne boivent jamais d’alcool ou ne boivent qu’occasionnellement.
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L’alcool lié à 7 types de cancer
«La consommation habituelle d’alcool est liée à sept types de cancer différents (de la cavité buccale, du pharynx, du larynx, de l’œsophage en premier lieu, mais aussi du foie, de l’estomac, du pancréas, colorectal et du sein) – souligne Viviana Contu, oncologue, directrice du Service de médecine générale de l’hôpital Humanitas Gradenigo de Turin -. La communauté scientifique a soulevé le problème à plusieurs reprises ces dernières années, mais beaucoup de gens ne sont pas conscients du lien entre le cancer et l’alcool, même s’il est désormais largement démontré, tout comme celui entre le cancer et le tabagisme. » L’Association américaine pour la recherche sur le cancer (AACR) a également tiré la sonnette d’alarme en soulignant que « des campagnes de sensibilisation sont nécessaires ainsi que des stratégies générales pour informer que toutes les boissons alcoolisées (vin, bière et spiritueux) augmentent le risque d’apparition de divers types de cancer et que la probabilité de développer un néoplasme augmente avec l’augmentation de la quantité d’alcool consommée».
Que signifie « boire beaucoup ou trop » ?
Que signifie « boire beaucoup ou trop » ? «En oncologie, il n’y a pas de seuil de sécurité – répond Contu – : si autrefois on recommandait de réduire la consommation d’alcool à pas plus de 20 grammes par jour pour les hommes (deux verres de vin de 125 millilitres ou 330 ml de bière) et 10 grammes par jour pour les femmes (environ un verre de vin), aujourd’hui la recommandation est l’abstention car le risque zéro n’existe qu’avec une consommation nulle, du point de vue oncologique. Même l’Organisation Mondiale de la Santé ne précise pas les niveaux de risque car elle souligne que le seul niveau sûr est de ne pas boire – poursuit l’expert -. Cependant, considérant que le risque augmente avec l’augmentation de la consommation, l’OMS identifie des catégories pour stratifier les personnes : consommation modérée (un maximum de 20 grammes d’alcool par jour), consommation à risque (jusqu’à 60 grammes), consommation « forte » (plus de 60 grammes) ». Ce qui est sûr, c’est que les dommages à la santé augmentent considérablement à mesure que les quantités augmentent et divers mécanismes par lesquels l’alcool provoque le cancer ont été décrits. « Ainsi, même si des études ultérieures confirment que d’un point de vue cardiovasculaire, la consommation de vin est en quelque sorte protectrice, le risque oncologique reste. – précise Contu – : il convient donc de protéger le cœur et le système cardiovasculaire en pratiquant une activité physique, en adoptant une alimentation équilibrée, en veillant au sommeil et en gérant au mieux le stress afin de réduire tous les risques pour la santé, y compris les risques oncologiques, en gardant les trinques comme quelque chose d’occasionnel».
Explications possibles
«Nos résultats aident à clarifier les preuves contradictoires antérieures sur la consommation d’alcool faible à modérée – commente Chen -. Ces résultats pourraient aider à affiner les lignes directrices, en soulignant que les risques pour la santé liés à l’alcool dépendent non seulement de la quantité consommée, mais également du type de boisson. Une consommation faible à modérée de spiritueux, de bière ou de cidre est également associée à une mortalité plus élevée, tandis qu’une consommation faible à modérée de vin peut présenter un risque plus faible. » Selon les chercheurs, plusieurs facteurs peuvent expliquer les différences entre les différents types d’alcool : certains composés présents dans le vin rouge, comme les polyphénols et les antioxydants, peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire. avec une qualité globale inférieure de l’alimentation et d’autres facteurs de risque liés au mode de vie.
