S'il était acteur, ce serait Marlon Brando dans la nature. Et le grain amer, en fait, a la même énergie rebelle qui se transforme depuis le nom. Il est intense, coriace, pratiquement invincible. À l'intérieur, il y a du genévrier, de la gentiane, de l'Achillea, de la menthe poivrée, du quassio, de l'eucalyptus, de la rhubarbe et d'autres botanistes très secrètes: racines, plantes, herbes et fleurs de montagne dans une perfusion unique, puis mélangée avec de l'alcool dans un processus artisanal qui améliore chaque note. Digestif par définition mais avec une vocation de mélange, il s'agit d'une liqueur de substance, profonde et tranchante. Sur le label, un loup de Tasmanie. OUI éteint, mais pas apprivoisé.
Derrière le loup de grain – et derrière chaque bouteille de Glep – il y a un récit qui mélange la nature, le design et une bonne dose de fantaisie. Le Vermouth Vandalo rouge par exemple, est un vin aromatisé élégant mais provocateur, comme Clint Eastwood dans un 44 Magnum pour l'inspecteur Callaghan. Produits avec des plantes collectées à la main sur les Alpes occitanes, il joue sur une base douce et épicée (Chine, carnation, vanille, rhubarbe, cacao …) et se prête à la fois à un appariement gastronomique et au mélange. Sur l'étiquette se dresse un lac Panther avec des jambes de dragon, la réminiscence des légendes du lac Orta.
L'amer poussé, en revanche, est net et décontracté. Une perfusion d'herbes et de racines avec une puissante amertume, qui semble née pour être dans un Negroni. Il est rouge vif, également animé dans les traits graphiques, où se déroule un lièvre à chasse d'eau des oreilles du livret. Botanistes principaux: Hypericum, orange doux et amer, Gentian, Quassio, Cassia. Le reste – selon la tradition Glep – est top secret. S'il s'agissait d'un acteur, ce serait Steve McQueen à Bullitt.
Terminez la gamme Lightning, London Dry Gin avec un style électrique, d'agrumes, de style vertical. Citruus Fruits, Juniper, Coriandre, Angelica, une base alcoolique de haute qualité. Dry, propre, avec un scintillement sur la fin sur la langue – et en fait l'étiquette dépeint un tigre avec une foudre sur la langue. C'est le plus récompensé de la ligne (le meilleur gin d'Italie au World Gin Award 2023), mais aussi celui servi dans le Babà d'Antonino Cannavacciuolo à Villa Crespi. S'il était un acteur: de Niro dans Raging Bull.
Les produits GLEP sont remarqués pour la qualité – tous les arômes artisanaux, sans arômes synthétiques, avec des botanistes locaux – mais aussi pour le récit visuel. Les étiquettes ne sont pas des décorations: ce sont des histoires conçues par Luca Garofalo, à moitié créative de l'entreprise, qui avec Ezio Primotesta (hôtelier et restaurateur) a fondé Glep Beverages en 2018. Le lieu d'origine: les rives du lac Orta, un microcosme de tralerie de fée entre les marqueurs, les anciens villages et les montagnes mâles. Là, entre le cuivre et les rêves aux yeux ouverts, une marque est née qui prend la tradition (vermouth, amertume, gin classique) et la réinventer avec un esprit rock.
Ce n'est pas seulement l'esthétique. Le remède commence par les matières premières: les plantes souvent collectées à la main par des collectionneurs locaux, des macérations longues, pas de compromis. Le choix est artisanal même lorsqu'il devient inconfortable. Mais cohérent: chaque étiquette a une touche de rouge – la couleur guide de la marque, un symbole de passion et de transgression – et chaque animal illustré a un lien avec le territoire et sa mythologie. Un défi pour les codes visuels des esprits, de plus en plus standardisés. Le résultat est une collection de esprits avec une forte personnalité, qui se déplace entre le territoire et l'imaginaire, la nature et le punk. Vous pouvez boire sans trop réfléchir, ou vous pouvez chercher le message.
La chose importante, disent-ils de Glep, est de ne jamais cesser de rêver de l'impossible. Même pendant que vous versez une amertume. (Prix recommandés: grain amer 27,50 euros, Vermouth Red Vandalo 25, rouge amer poussé 25, gin fulmine 40)
