Maux de tête, sentiment de lourdeur, de douleur et de crampes abdominales et gonflement intestinalne sont que quelques-unes des conséquences données par une série de Mauvaises combinaisons de nourriture. Pour soutenir le digestion Il est nécessaire de créer des combinaisons équilibrées, saines et principalement équilibrées. Les repas à servir sur la table doivent être nutrimentsléger et facilement digestible.
Cela ne se produit pas toujours, certains aliments sont plus difficiles à digérer, et le goût des aliments par paires avec des traditions culinaires pousse vers des propositions et des combinaisons déséquilibrées. Un exemple est les pâtes classiques et les haricots, ou le jambon et le melon bien connu, mais aussi les pâtes avec des boulettes de viande et la présence de fruits dans la salade.
Parce qu'il est important de choisir les bonnes combinaisons
Tout est question de digestion et Absorption des nutrimentsune nécessité utile pour éviter un ralentissement du processus digestif et le problème des carences nutritionnelles. Pourtant, certaines combinaisons alimentaires sont encore répandues, car les filles de la tradition culinaire Du passé, cette mauvaise cuisine qui a offert de l'énergie après des jours ouvrables longs et fatigants. Une proposition alimentaire qui, aujourd'hui, est beaucoup plus lourde et souvent calorique, face à un style de vie moins dynamique et plus sédentaire.
Lors de la création de plats et de plats, il est essentiel de prendre en considération certains Règles de basePar exemple, il est préférable de ne pas combiner différentes sources de protéines ensemble, ou de servir des glucides avec des protéines. Ou même combiner des fruits avec d'autres aliments, par exemple avec des produits laitiers, étant donné les différents timings liés à la phase digestive. Même l'hydratation de la bonne manière peut favoriser la phase digestive, l'eau sirotante pendant les repas réduit le potentiel des jus gastriques. Afin de ne pas faire d'erreurs, voici quelques informations utiles pour ne pas rencontrer les pires combinaisons alimentaires.
Glucides et protéines animales
Un classique de la cuisine locale qui voit i glucides en combinaison avec protéines animalesun exemple est des pâtes ou du pain, suivis de la patat et du riz avec de la viande. Cependant, le gourmand est une combinaison lourde à digérer, ce qui crée gonflement abdominal. Les deux groupes alimentaires ont besoin d'enzymes différentes pour la phase digestive, les pâtes et les amidons doivent utiliser un environnement alcalin En fait, le processus de synthèse commence dans la bouche et se poursuit dans l'intestin grêle, tandis que la viande d'une acide Et pour cela, le processus se développe dans l'estomac. Ensemble, les enzymes ont tendance à se neutraliser, favorisant un ralentissement de la phase digestive et facilitant le fermentation dans l'intestin.
Laiterie et agrumes
Cela peut sembler une combinaison délicieuse et rafraîchissante, par exemple une crème de yaourt avec des oranges et des agrumes. Mais la combinaison est vraiment difficile à digérer, car Les agrumes sont acides par nature Et ils peuvent encourager la coagulation des protéines du lait, à l'intérieur de l'estomac. Le résultat final est une digestion ralentie et lourde, souvent avec brûler l'estomacgonflement et dans certains cas également nausées.
Fruits à la fin du repas?
Malgré le faux nom qui le souhaite lourd et difficile à digérer, manger des fruits à la fin du repas est un vrai remède – tout. S'il n'y a pas de problèmes intestinaux particuliers Les fruits sont recommandésmême s'il est préférable de prendre un type plus digestible et plus léger comme les pommes, l'ananas, la papaye, les kiwis et les baies. Là fruit Il réduit la faim, met fin au repas d'une manière douce et agréable, améliore l'absorption de certains vitamines et sels minéraux. Par exemple favorise l'absorption du ferDe plus, il possède des propriétés antioxydantes et fournit une libération lente de sucres.
Cuisine lourde en été: erreurs communes
Non seulement les combinaisons, mais aussi le type de cuisson Utilisé peut affecter la phase digestive, en particulier pendant l'été. Quand la légèreté et le bien-être doivent exceller. Parmi les erreurs les plus courantes, il y a leUtilisation excessive des condiments Considéré comme trop gras, comme le beurre mais aussi l'huile s'il est versé en abondance. Trop sel, condiments élaborés e cuisson longue Ils peuvent affecter le processus digestif, comme la cuisson au four. Pour digérer rapidement et facilement, il est bon de préférer la cuisine légère, comme celles vapeur ou grilléremplaçant les condiments par épices et les herbes aromatiques.
Boissons surgelées pendant les repas
Les experts recommandent toujours de boire 30 minutes avant ou une heure après les repas, pour cette raison, il n'est pas conseillé de prendre une boisson froide et peut-être surgelée. En régénération que cela puisse être, il peut affecter le processus digestif en le ralentissant, car le corps s'engage à chauffer la boisson elle-même. En outre boire de l'eau froideou similaires peuvent favoriser l'enflure abdominale, les crampes, les douleurs à l'estomac, l'indigestion jusqu'à congestion.
Quelques autres conseils
Comme nous l'avons vu, certaines combinaisons alimentaires doivent être évitées, si vous voulez préserver la phase digestive et assimiler toutes les propriétés nutritionnelles. Parmi ceux qui sont Mieux vaut éviter Le combo excelle également jambon et melondéjà mentionné, car ils sont trop riches en sodium, ou le œufs au bacon Trop protéine. Sans parler du lasagnede l'Union entre fromage et viandeou dieux haricots avec du fromage. Parmi les écrans typiquement qui cachent les pièges ici, il y a la combinaison tomates et concombresles premiers sont riches en vitamine C et les seconds ont une enzyme qui limite l'absorption de la vitamine elle-même et ne convient pas à ceux qui souffrent de reflux. Et enfin mozzarella et tomatetrès complexe à digérer pour ceux qui possèdent des difficultés digestives, brûlant l'estomac e reflux.
Pour faciliter la digestion saine et correcte, il est bon de combiner les aliments de la bonne manière, par exemple I glucides complexes avec des légumes, le protéine avec des légumes, les graisses toujours avec des légumes, je légumineuses avec légumes Par exemple des soupes, ou même des légumineuses avec i céréales.
Préférant les légumes non amidacés qui facilitent la digestion et l'élimination des déchets, comme Artichauts et fenouil. Avec l'ajout de condiments légers et sains, à utiliser en quantités limitées, afin d'encourager une digestion saine, riche en santé et en bien-être.
