LE aliments fermentés Ce sont des aliments très précieux pour l'équilibre du microbiote intestinal.
À la base d'eux, il y a des micro-organismes comme levure Et bactéries lactiques du pouvoir bénéfique pour la santé de notre corps. Là fermentation C'est le processus avec lequel ils sont obtenus. C'est une procédure ancienne qui sert à mieux préserver les aliments qui les rendent encore plus savoureux. C'est un processus qui enrichit ces aliments de probiotiques, de vitamines et de sels minéraux.
Parce que les aliments fermentés sont bons
Ces aliments sont avant tout considérés des alliés de la santé et du bon fonctionnement du système digestif. Étant riches en lactobacilles et probiotiques, ils aident un renforcer le système immunitaire Compte tenu de l'attaque des virus et des bactéries nocives. Leurs fibres sont facilement digestibles et similaires au corps.
Favoriser la régularité intestinale Coundre constipation et constipation chronique. Le processus de fermentation avec lequel ils sont obtenus permet de mieux absorber les vitamines et les sels minéraux qui y sont contenus. Je suis aussi un remède contre le système nerveux parce que donner un état de bien-être général qui contraste la mauvaise humeur, les états d'anxiété et de dépression.
Ceci est confirmé par une recherche qui a été menée par l'Université de Cork qui a démontré les avantages de ce type de nourriture pour l'esprit. L'étude en question confirme qu'il existe un lien important entre l'intestin et le cerveau. Un intestin régulier et sain améliore le bien-être psychologique.
Quels sont les aliments fermentés les plus sains
Découvrons ensemble quels sont les aliments qui appartiennent à cette catégorie et qui ne devraient pas manquer dans notre alimentation:
– choucroute: Ils proviennent de l'Europe du Nord, ils sont riches en substance appelée choline qui aide à maintenir la pression artérielle de l'équilibre. Sources de fibres précieuses qui régularisaient l'intestin;
– kéfir: Contient des probiotiques qui stimulent l'action d'une bonne flore bactérienne en contrecarrant les mauvaises bactéries. Source de calcium et de vitamine D et de vitamines du groupe B;
– Kombucha: boisson fermentée fermentée et ajout de levure. Considéré comme un élixir de longévité. Le métabolisme réactive et renforce efficacement le système immunitaire. Il effectue une action de désintoxication pour libérer le corps des toxines en excès;
– Kimchi: Dish coréen typique caractérisé par une série de légumes fermentés tels que les radis, les poivrons, l'oignon vert, le chou chinois auquel des épices telles que le gingembre, l'ail et le poivre piment sont ajoutés. Ces légumes pendant la fermentation produisent des probiotiques qui sont bons pour l'intestin;
– insignifiant: D'origine japonaise est obtenue à partir de la fermentation des graines de soja jaune. Riche en protéines d'origine végétale. L'allié de la santé cardiaque aide à contrer le mauvais cholestérol responsable de nombreuses maladies cardiovasculaires nocives grâce à l'action de ses enzymes bénéfiques;
– ail noir: c'est une variété particulière d'ail qui
Grâce au processus de fermentation, il prend la couleur noirâtre. Riche en substances antioxydantes, elle contribue à contraster la formation de radicaux libres responsables du stress oxydatif et du vieillissement cellulaire.
