LE'Huile d'olive vierge extra combat le cholestérol et les maladies cardiovasculaire comme l'athérosclérose. Pour faire la lumière sur les propriétés de la nourriture et son avantages C'était un groupe international de chercheurs du Département de médecine moléculaire de l'Université de Padoue et du centre d'Edafología y Biologo amplada de Segura de Murcia (Cebas-CSic), dirigé par les experts de l'épigénétique du métabolisme des lipides de l'Imita Food Institute.
L'étude, publiée dans le magazine Recherche alimentaire nutritionnelle moléculaireaxé surhydroxyitirosol. Ce dernier est l'un des composés végétaux les plus actifs présents dans l'huile d'olive extra vierge. La recherche a associé la consommation de cet élément à une réduction de l'oxydation du cholestérol LDL, également connu sous le nom de «mauvais» cholestérol.
L'étude internationale sur les avantages de l'huile d'olive extra vierge
Les experts ont montré comme certains nutriments ou composés bioactifs dans le régime Influencer l'épigénome humain qui régule l'activation ou la désactivation des gènes en fonction des facteurs environnementaux et des modes de vie, sans modifier l'ADN.
Les résultats de l'étude fournissent de nouvelles informations sur les effets de l'hydroxytirosol en particulier dans le phases initiales le développement des pathologies et comment il protège le artères de l'accumulation de graisse, de cholestérol ou d'autres substances. Les chercheurs ont vérifié que l'intégration avec 25 mg par jour d'hydroxyitirosol agit sur l'une des premières étapes de laathérosclérose En réduisant l'oxydation du cholestérol LDL et en induisant des changements épigénétiques à travers des microARN.
Grâce aux travaux effectués, le chemin s'ouvre, selon les experts, à la possibilité d'incorporer de nouveaux éléments dans le régime pour prévenir Le début de troubles généralisés, avec des avantages à la fois sur la prévention élevée et sur celle du traitement.
Les commentaires des auteurs
«Nous avons découvert – déclare dans une note Francesco Visioli, auteur de la recherche et professeur au Département de médecine moléculaire de l'Université de Padoue- Le fait que ce composé module certains éléments génétiques qui circulent dans le plasma transporté au nanovescicol, appelé exosomes. Nous avons également identifié le microARN (molécules qui influencent l'expression des gènes) liées aux processus liés à amélioration des maladies cardiovasculaires « .
Par conséquent, explique l'enseignant, les résultats permettent de mieux comprendre les avantages de l'huile d'olive extra vierge pour la santé. Avec la conséquence qu'il est possible de développer de nouveaux outils nutrition précision. Parce que parce que « Il a été démontré que la réponse individuelle ne dépend pas uniquement de l'âge, du sexe ou de la génétique, mais aussi de l'activité physique, des habitudes alimentaires et de la composition du microbiote ».
«Ces résultats – Démarrez les auteurs Alberto Dávalos (Imedea Foodión) et Juan Carlos
Espín (cebascsic) – nous fournir une vision beaucoup plus claire de mécanismes moléculaires À la base des effets bénéfiques de la santé associés à l'huile d'olive extra vierge « .
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