Boire une petite ou modérée de vin Chaque jour peut réduire le risque de crises cardiaques et de maladies cardiovasculaires chez les personnes à haut risque qui suivent un régime méditerranéen, selon une recherche publiée dans le European Heart Journal.
Le lien entre la boisson et ces pathologies a toujours été l'un des thèmes les plus débattus et certainement parmi ceux qui dans les nombreuses recherches menées par les experts ont fourni les résultats les plus controversés et les plus incohérents, surtout parce que ceux-ci sont basés depuis longtemps uniquement sur Les données communiquées par les participants: la tendance de ce dernier à déclarer une consommation plus faible que celle réelle a certainement contribué à provoquer ce manque de fiabilité de base. Dans cette étude récente, les chercheurs ont plutôt tenté d'approcher un résultat aussi objectif que possible en mesurant la quantité de produits chimiques, appelés acide tartriquedans l'urine des bénévoles. Ceux qui ont contribué à la recherche, mené par le professeur Ramon Estruch de l'Université de Barcelone, ont rapporté qu'ils étaient « Une mesure objective et fiable » de la consommation de vin.
Cette enquête fait partie d'un contexte plus large dans lequel l'effet du Régime méditerranéen (Riche en huile d'olive, légumes, fruits, noix et poissons et faibles dans les aliments transformés et les boissons sucrées) sur les personnes ayant une plus grande possibilité de développer des maladies cardiovasculaires. Plus précisément, les participants n'avaient aucune pathologie de ce type au début de l'étude, mais le diabète de type 2 ou les facteurs de risque tels que la fumée, la haute pression, le surpoids, le cholestérol élevé ou les cas de foyer dans les antécédents familiaux.
Comment la mesure de l'acide tartrique a-t-elle aidé à réaliser la monnaie du rôle du vin? Les patients ont fourni des échantillons d'urine au début de l'étude et après un an de régime méditerranéen, car cette substance, naturellement présente dans leraisin Et dans les produits dérivés, il est expulsé dans la miction et fournit donc des informations sur la quantité de vin prise.
Les 1 232 participants ont été suivis pendant quatre ou cinq ans et, au cours de cette période, 685 cas de maladies cardiovasculaires se sont produites. Eh bien, comme le montre le test, une consommation de vin légère à modérée, de 12 à 35 verres par mois, a réduit le risque de développer des événements cardiovasculaires des événements de 50% Dans ce groupe de personnes à forte risque qui ont suivi un régime méditerranéen. Boire des quantités inférieures, de 3 à 12 verres par mois, réduit les risques de 38%. Cependant, cet « effet protecteur » n'a plus été trouvé chez les participants qui avaient bu plus d'un verre par jour.
« Une réduction des risques de 50% est beaucoup plus élevée que celle qui peut être obtenue avec certains médicaments, tels que statines« explique le Dr Estruch. « Cette étude démontre l'importance d'une consommation de vin modérée dans un régime alimentaire sain, comme le régime méditerranéen »ajoute l'expert. « Jusqu'à présent, nous pensions que 20% des effets du régime méditerranéen pouvaient être attribués à une consommation de vin modérée, cependant, à la lumière de ces résultats, l'effet pourrait être encore plus grand ».
Et qu'en est-il de l'âge et du sexe y a-t-il des différences? « Des études récentes indiquent que les effets protecteurs de la consommation de vin sont observés à partir de l'âge de 35 à 40 ans »clarifie l'orateur, « Il est également important de noter qu'une consommation modérée pour les femmes, toujours pendant les repas, devrait toujours être la moitié de celle des hommes ».
