Du 6 au 8 juin 2025 L'abbaye de Fossanova, dans Privnerno (Latina), rouvre ses portes pour la quatrième édition de Wines of Abbey, une revue dédiée au vin monastique, entre la spiritualité, le paysage et les excellentes dégustations. Trois jours denses de réunions, de masterclasses et de dégustations, avec plus de 30 sociétés de production italiennes et internationales, notamment le réseau français Les Vins d'Abayes et le monastère d'Alaverdi – Badagoni de Géorgie, le berceau de la victiculture chrétienne orthodoxe. L'événement aura lieu tous les jours de 16h30 à 22h00 dans le cloître cistercien de l'une des abbayes les plus fascinantes d'Italie. À côté des bureaux de dégustation, un village de nourriture et de vitières avec des spécialités gastronomiques locaux sera active.
Le cœur de l'événement est les producteurs: des abbayes historiques italiennes (Praglia, Novacella, Santa Maria di Propezzano, Monte Oliveto Maggiore) aux monastères français et belge (Cîteaux, Fontfroide, Lérins, Barroux), jusqu'au monastère d'Alaverdi à Georgia, avec tous les produits pour le savant. Il y aura également des sociétés liées à des endroits monastiques tels que Badia à Passignano – Marchesi Antinori ou Arnaldo Caprai. À côté d'eux, le Lazio Consortia: Doc Cori, Césanese del Piglio Docg, Cabernet d'Atina Doc.
Le programme complet – déjà disponible en ligne – comprend également des conférences, des conférences et six masterclasses thématiques dans le réfectoire monastique. Il commence le vendredi 6 juin: l'ouverture officielle est à 17h30 avec la réunion « Gardiens de la vigne: les moines et la culture du vin », avec des interventions des communautés religieuses italiennes. À 18 h 00, la première masterclass: « Césanese: Papi Wine », dirigé par Andrea Amadei (Rai Radio2). À 20 h 00, nous parlerons de Bubbles avec Chiara Gioria, un expert en champagne. Le samedi 7 ouvre à 11h00 avec le Laboratoire pour les jeunes entrepreneurs sur le tourisme durable. À partir de 16h30, les dégustations commencent, avec la cérémonie d'inauguration. À 17h30, débat sur le tourisme, la compagnie et le jubilé 2025, animées par le journaliste Rai Roberta Amandola. Deux masterclass suivent: à 18 h 00 « The Romans Wine » avec Cristina Mercuri et l'archéologue Federica Colaiacomo; À 20h00 « amphore », sur la vinification en amphore avec Helmuth Köcher et Simona Geri.
Dimanche 8 juin, à partir de 16h30, le Village de la nourriture et du vide organise le projet « Borghi d'Italia ». À 17 h 30, l'espace pour les voix féminines dans le discours « Racines anciennes et idées innovantes: le vin selon les femmes », avec des représentants de femmes de vin, de la CIA et du confagricoltura. Les deux derniers Masterlasses se tiendront à 18h00 (« The Journey », sur le tourisme viticole italien) et à 20h00 (« Émotions de femmes, émotions de vin »).
Wines of Abbey fait partie du projet régional Le Vie del Giubileo, promu par la région de la Lazio et de l'Arsial, en vue de l'année sainte 2025. « Lazio offre une prestigieuse vitrine à son excellence viticole, dans des endroits riches en histoire et en spiritualité », explique le conseiller régional Giancarlo Righini. Pour Massimiliano Raffa, le commissaire Arsial, « le vin devient un instrument de cohésion et de développement, dans un modèle qui unit les entreprises, les institutions et les citoyens ».
L'abbaye de Fossanova- parmi les exemples les plus complets de cisterCiens gothiques en Italie – est l'endroit où Saint-Thomas d'Aquin est décédé en 1274. Aujourd'hui, c'est le pivot d'un événement qui met en lumière l'ancien lien entre la spiritualité et la viticulture. Ici, entre la pierre et le silence, les lunettes racontent des siècles de culture et de connaissances agricoles. Fossanova est une fraction de Priverno, dans le bas de la Lazio, facilement accessible en voiture de la SS Pontina ou en train (Station de Priperno-Fossanova).
Le complexe de l'abbaye est entouré de verdure, non loin du parc national de Circeo, entre les lacs côtiers, les villages médiévaux et les plages. Un endroit où le vin, la culture et le paysage se rencontrent – et ils ont le goût. Les billets pour l'événement et pour les masterclasses sont déjà disponibles en ligne sur le site officiel: www.vinidabazia.com.
