Chronique « Smart Tips » d’Eliana Liotta. Le fruit contient plus de vitamine C que les oranges, est connu pour son effet laxatif naturel, favorise le contrôle de l’hypertension et neutralise le stress oxydatif des cellules.
Exotique jusque dans les années 1960 et aujourd’hui très italien, le kiwi est un concentré de propriétés saines. Des études montrent que sa consommation constante pourrait abaisser la tension artérielle et le cholestérol LDL, protéger la vue, aider les diabétiques, combattre la dermatite atopique, réduire la respiration sifflante chez les asthmatiques, notamment les enfants. Ce n’est pas un médicament et ce sont les résultats de recherches qui parlent de probabilités avec un certain dosage, pas de certitudes. Cependant, certaines caractéristiques ne font aucun doute.
vitamine C
Deux kiwis verts, une portion (150 grammes), sont un cadeau plus de vitamine C qu’une orange et même le double des besoins quotidiens. Les ors, à pulpe jaune, sont encore plus riches.
L’intestin
La littérature scientifique montre que les kiwis peuvent donner effets laxatifs. Cela est dû à la teneur en fibres et en eau (qui équivaut à 127 grammes sur 150), mais aussi au sorbitol, un sucre qui n’est quasiment pas digéré et qui, une fois dans le côlon, attire les liquides par osmose. Dans l’intestin également, les pectines de kiwi, fibres prébiotiques, nourrissent sélectivement la partie favorable du microbiote, la population de micro-organismes que nous hébergeons et qui participent à notre bien-être.
La pression
Un kiwi fournit 215 milligrammes de potassium, soit plus du double de la quantité contenue dans une assiette de laitue. Avec le sodium, ce minéral régule les niveaux de liquides dans le corps, c’est pourquoi consommer des aliments riches en potassium et limiter le sel est un moyen de contrôler la tension artérielle.
Activités antioxydantes
Le kiwi fait partie des rares fruits frais qui apportent une bonne quantité de Vitamine E, qui est concentré dans les graines (la partie centrale ne doit donc pas être jetée). Le micronutriment, ainsi que les vitamines C et B9, a propriétés antioxydantes, qui neutralisent le stress oxydatif des cellules. Comme s’ils éliminaient la rouille, luttant contre le vieillissement cellulaire et protégeant tout l’organisme.
* L’analyse est réalisée par Raffaella Cancello, nutritionniste à l’unité opérationnelle d’endocrinologie et maladies métaboliques de l’Institut italien d’auxologie de Milan.
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