Dans un article, un journaliste du Washington Post raconte, après un voyage en Italie, car selon lui dans notre pays, le problème des livres supplémentaires est inférieur aux États-Unis
«J'ai eu la grande fortune de passer tout le mois de mai en Italie. Et si vous avez entendu les rapports de personnes qui partent en vacances, ils mangent loin pour le pays et rentrent miraculeusement chez eux avec quelques livres de plus, ils sont là pour vous dire que cela ne va pas toujours comme ça »Tamar Haspel dans son éditorial sur le Washington Post.
Nous essayons de synthétiser ses observations, à partir de la question qui se pose au début: comment est-il possible que les Italiens soient moins obèses que les Américains si lorsque vous vous tournez pour le beau pays, vous pouvez voir qu'ils mangent des biscuits pour le petit déjeuner, peut-être des pâtes ou un risotto et pour déjeuner et / ou dîner et peut-être même des appétiseurs et deuxième? Sans parler des pizzas, de la focaccia et de la crème glacée. Cela dit, Haspel a souligné qu'il n'est pas basé sur des études scientifiques mais uniquement sur ses observations que les raisons qui ont été présentées sont « en résumé » essentiellement les suivantes.
- Les Italiens mangent plus de poissons américains
- Ils boivent en général assez d'alcool
- Ils mangent beaucoup moins de viande.
- Ils consomment un peu moins de sucres ajoutés
- Ils boivent des boissons moins gazeuses.
Ensuite, il est vrai qu'ils mangent probablement plus de pâtes, mais d'autres considérations entrent en jeu: l'une est la taille des portions et des collations. Aux États-Unis, le journaliste souligne que la dimension des parties est probablement en mesure d'expliquer le plus grand nombre de calories consommées tandis que les parties italiennes semblaient être beaucoup plus modérées. Une autre seule collation: manger entre les repas est moins courant pour l'Italie qu'aux États-Unis (sauf la crème glacée).
Un autre aspect remarqué par Haspel est que les magasins non alimentaires ont moins de bonbons pour les bonbons et les collations aux conférenciers.
«Cependant, il ne fait aucun doute que la nourriture et la façon de le manger sont au cœur du sentiment de l'italienté de nombreux Italiens. Et une cuisine qui fait partie d'une identité nationale est quelque chose que l'Amérique n'a pas, « conclut Haspel ». Mais les plus grandes différences sont où, quand, dans comment et combien vous mangez « .
