petit-déjeuner ce n'est pas une habitude très répandue dans notre pays. Nombreux sont ceux qui se contentent d'un simple café pour commencer la journée, ou tout au plus de quelques biscuits. Au mieux, en Italie, le petit-déjeuner est presque toujours sucré : les brioches et une boisson chaude sont les plus appréciées.

De manière générale, ce repas, s’il est bien consommé, pourrait s’avérer être un excellent allié pour notre organisme. Nous parlons en fait du premier moment de la journée où nous pouvons affronter les dieux. nutrimentsce qui nous donnera ensuite l'énergie nécessaire pour affronter le reste des heures, jusqu'au déjeuner. Selon le biologiste nutritionnel Riccardo Rovédale petit-déjeuner est un moment important. On peut choisir à la fois sucré et salé, mais en gardant à l'esprit qu'un petit-déjeuner salé pourrait être encore plus fonctionnel. « Il faut toujours partir d'un postulat : qu'il soit sucré ou salé, le petit-déjeuner doit apporter entre 15% et 25% des besoins quotidiens, il est donc important qu'il soit complet et en même temps pas excessif.« , explique l'expert, comme le rapporte La Gazette.

petit déjeuner savoureuxEn particulier, il pourrait s'avérer plus complet, car il est constitué d'une teneur importante en protéines (souvent absentes dans les desserts). « Pensons au café et aux biscuits classiques ou au café et aux croissants, où la teneur en protéines est plus faible alors qu'il y a une plus grande quantité de sucres simples et de graisses. Dans le petit-déjeuner salé, cependant, le protéines ils sont beaucoup plus présents et cela favorise une plus grande sensation de satiété, réduisant ainsi le risque d'avoir le classique « trou » au ventre le matin », continue Roveda.

Ceci étant établi, que serait-il préférable de manger ? L'essentiel, souligne l'expert, est d'avoir un repas équilibréavec des protéines, des glucides et des graisses en quantité adéquate. Généralement, dans un petit-déjeuner complet et salé, on trouve des œufs accompagnés de pain complet, d'avocat et de légumes. Les fromages faibles en gras sont également bons, même s'il ne faut pas en faire trop. Si nous aimons les charcuteries, vous pouvez choisir la bresaola.

« Un petit-déjeuner salé classique peut être composé de toasts à l'avocat, puis de pain, d'œufs, de légumes et d'avocat, qui est riche en protéines, en graisses saines et en fibres.« , suggère Roveda.

Et encore : « Vous pouvez manger du pain au saumon fumé et à la ricotta, avec du poisson bleu qui apporte beaucoup d'oméga-3 et associé à un fromage faible en gras et aux protéines de qualité. On peut également manger les toasts classiques avec de la poitrine de dinde ou de la bresaola, accompagnés de légumes et d'avocat pour inclure ici aussi les bonnes graisses. L'important est toujours de varier« , conclut-il.

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