Avec l'arrivée de l'été, la pastèque revient héros des tables italiennes: soif – couchage, sucré et faible en calories, c'est l'un des fruits plus aimé dans la saison chaude. Mais quand vous le mangez, la question vient à temps: les graines devraient-elles être jetées ou pouvez-vous manger? La réponse est tout dans le propriétés nutritionnelles de ces petits éléments, souvent considérés comme une gêne mais en réalité riche en avantages.
Graines de pastèque: agacement ou ressource?
Traditionnellement, les graines de pastèque sont jetées pendant la consommation, même si pendant quelques années, les variétés « sans pépins » ont gagné en popularité dans les supermarchés. Cependant, les graines noires (matures) sont non seulement comestibles, mais elles peuvent aussi être réelles le mien des nutriments.
Ce qu'ils contiennent
Une fois que les graines de pastèque sont séchées et grillées sont riches:
- Protéine: Une poignée de graines (environ 30 grammes) peuvent fournir 8 à 10 grammes de protéines végétales;
- Bonnes graisses: Il y a des graisses mono et polyinsaturées, utiles pour le cœur;
- Mineraux essentiels: Ils contiennent du fer, du magnésium, du phosphore, du zinc et du potassium;
- B vitamines: Important pour le métabolisme et la santé du système nerveux.
En particulier le magnésium Le contenu dans les graines contribue à la fonction musculaire et nerveuse, à la régulation de la glycémie et à la santé des os. Le zinc, en revanche, soutient le système immunitaire et la synthèse des protéines.
Comment les consommer
Les graines de pastèque peuvent être consommées brutmais c'est plus courant les faire griller, Tout comme cela se fait avec des graines de citrouille ou de tournesol. Grillé, ils deviennent croquants et savoureux, idéaux à ajouter aux salades, au yaourt ou à grignoter comme collation.
Attention aux quantités
Malgré leurs propriétés bénéfiques, les graines de pastèque sont également suffisantes caloriquepar conséquent, il est bon de ne pas exagérer les quantités, surtout si elle est grillée avec du sel ou de l'huile. Consommer également de nombreuses graines entières sans bien les mâcher pourrait provoquer inconfort digestif.
Manger les graines de la pastèque est non seulement sûr, mais elle peut également apporter des avantages pour la santé.
L'important est de le faire avec modération Et, peut-être, après les avoir grillés. Donc, la prochaine fois que nous apprécions une tranche de pastèque, nous pourrions réfléchir à deux fois avant de jeter ces petites graines noires.
