Dîner tard le soir, plus ou moins vers 23h ou même plus tard dans la nuit augmente le risque de mortalité quelle qu'en soit la cause : c'est le résultat d'une étude présentée lors de la Journée mondiale du sommeil organisée le 15 mars par la Société italienne de diabétologie.
Quels sont les résultats
« Alimentation nocturne en termes de moment, de fréquence et de qualité de l'alimentation et risques de mortalité toutes causes confondues, de cancer et de diabète : résultats d'une enquête nationale de dépistage sur la santé et la nutrition. est le titre de l'ouvrage publié sur Nutrition et diabète menée par des chercheurs chinois dans le but d'étudier les causes qui associent le moment, la fréquence et la qualité des repas du soir à la mortalité en raison notamment de maladies lequel cancer et diabète. L’étude a examiné 41 744 participants à l’American National Health and Nutrition Examination Survey (étude NHANES) sur une période allant de 2002 à 2018.
Le lien avec les calories
Des informations sur repas du soir ils ont été collectés grâce à des rappels alimentaires de 24 heures sur les domaines dont nous venons de parler (moment, fréquence et qualité des aliments). Eh bien, l'étude a souligné que le risque de mortalité chez les patients diabétiques augmentait plus du double parmi ceux qui dînaient entre les heures 23h et minuit. Dans le groupe qui prenait des repas, on considérait « à haute densité énergétique« , comme pour dire lourd, le risque de mortalité, quelle qu'en soit la cause, est augmenté de 21%. « Nous avons révélé que, par rapport au fait de ne pas manger la nuit, la consommation alimentaire nocturne était associée à une mortalité accrue. toutes les causes uniquement pour les repas entre 23h et 1h du matin, à mortalité pour cancer uniquement pour les repas entre 1h00 et 14h00 et à la mortalité pour diabète manger entre 22h et minuit », expliquent les savants.
Si un certain type de mortalité était associé dans les plages horaires qui viennent d'être décrites, les chercheurs soulignent que manger entre 9h et 22h « n'a montré aucune association significative avec le risque de mortalité ». Dîner tard, bref, cela créerait des déséquilibres dans l'organisme surtout si cela devient une habitude alimentaire nocturne, et certainement pas si vous dînez tard de temps en temps ou rarement. Les chercheurs sont donc arrivés à la conclusion que la consommation d'aliments nocturnes parmi ce groupe de personnes examinées (plus de 41 000) était associée à une augmentation de la mortalité toutes causes confondues, cancer et diabète, avec des horaires, une fréquence et une qualité d'alimentation variables. A l’inverse, mangez avant 23h ou mangez des aliments à faible densité énergétique »pourrait être suggéré pour réduire le risque de surmortalité lors de l'alimentation nocturne ».
Les mots de l'expert
« Le moment des repas est plus important que vous ne le pensez. » expliqua le professeur. Angelo Avogaroprésident de Sid, ajoutant que «consommer des repas nocturnes avec une charge énergétique élevée vous expose à des risques plus importants. Le choix des aliments est donc une stratégie pour contrecarrer le risques d'alimentation nocturneque ce soit par habitude ou par nécessité professionnelle comme c'est le cas pour les travailleurs de nuit ou postés ». À ce stade, le problème concerne principalement les travailleurs de nuit, qui ont une masse corporelle plus importante que ceux qui travaillent de jour. « Le travail de nuit entraîne une altération de nombreux profils métaboliques avec une augmentation des triglycérides, une diminution du « bon » cholestérol, une hyperglycémie et une augmentation de l'hémoglobine glyquée. – Avogaro a souligné – Des valeurs qui reviennent à la normale lorsque le quart de jour/nuit est suspendu. Certaines études ont montré comment les travailleurs de nuit, avec le même total de calories, ont tendance à manger des aliments moins sains et ultra-transformés, comme la malbouffe qui augmente la consommation d'aliments. risque d'obésité et de diabète« .