Une consommation excessive de érythritol, un édulcorant naturel obtenu à partir de fruits fermentés et de céréales, très répandu en raison de la très faible quantité de calories, augmenterait le risque de maladies vasculaires, comme les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Pour le soutenir, c’est le Nouvelle clinique de Clevelandqui a publié les résultats d’une recherche dans la revue Médicaments naturels.
Ce que dit l’étude
L’équipe de chercheurs, dirigée par Stanley Hazen, a mené ses recherches sur la base des données d’environ 4 000 personnes aux États-Unis et en Europe. En examinant les informations recueillies, la concentration d’érythritol dans le sang et la possibilité de subir pathologies cardiaques voire mortelle.
Pas seulement. Les scientifiques ont également testé les effets de l’ajout d’érythritol à des échantillons contenant uniquement du sang total ou des plaquettes. Les résultats sont déconcertants : l’édulcorant s’avère capable de favoriser la formation de caillots. C’est pourquoi les chercheurs ont associé une consommation excessive d’érythritol à un risque accru de complications cardiaques.
L’érythritol, utilisé pour remplacer le sucre commun, est généralement produit par fermentation de maïs, il est résolument sucré (environ 70% par rapport au sucre) et ne contient aucune calorie, c’est pourquoi il est très apprécié.
Notre corps parvient à le métaboliser très peu, c’est pourquoi il pénètre dans la circulation sanguine et est excrété dans l’urine.
Ce que disent les scientifiques
Sans vouloir s’alarmer, l’équipe de chercheurs a déclaré que, compte tenu de la popularité croissante de l’érythritol, d’autres connaissances. L’érythritol s’est avéré utile comme édulcorant pour les personnes souffrant de diabète ou de syndromes métaboliques, et est également utilisé comme édulcorant par les personnes au régime. Précisément parce que parmi les consommateurs il y a des diabétiques, ou des personnes obèses, il est bon d’évaluer sérieusement le risque de problèmes cardiaques.
« Nos travaux montrent que l’érythritol pourrait rester dans la circulation sanguine pendant plusieurs jours à des niveaux supérieurs aux seuils considérés comme sûrs pour le risque de caillots. En attendant d’autres commentaires, nous vous recommandons de toujours consulter un nutritionniste pour identifier les choix les plus sains pour votre alimentation.», c’est ce qu’a déclaré le professeur Stanley Hazen dans son étude. Et, encore une fois : «Il est important que d’autres études de sécurité soient menées pour examiner les effets à long terme des édulcorants artificiels en général, et de l’érythritol en particulier, sur les risques de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral, en particulier chez les personnes ayant des risque des maladies cardiovasculaires« .
Une étude de la Cleveland Clinic révèle qu’un édulcorant artificiel courant, l’érythritol, est associé à un risque accru de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.
Le chercheur principal, le Dr Stanley Hazen, explique comment ce que nous mangeons contribue à la maladie.
En savoir plus sur l’étude : pic.twitter.com/gOFlv49R98
– Clinique de Cleveland (@ClevelandClinic) 27 février 2023
