Avec la date limite l'ostéoporose Cela indique une maladie du squelette caractérisée par des os fragiles et sujets aux fractures. Rien qu'en Italie, 4,5 millions de personnes en souffrent, dont deux sur trois sont des femmes. On oublie souvent l’importance de ce tissu vivant qui est perpétuellement protagoniste d’un remodelage continu et on le néglige jusqu’à ce qu’il soit trop tard. En particulier, avec l'avènement de ménopauseon constate une réelle détérioration de la microarchitecture du tissu osseux et, par conséquent, une réduction de sa masse.
Quelques précautions suffiraient pourtant, à commencer par régime pour prévenir l'ostéoporose. Il le déclare Paolo Bianchiniconsultant nutritionnel et nutraceutique de Salò: «Les os sont principalement constitués d'un réseau de protéines dont les collagèneauquel des minéraux comme le calcium sont appelés à donner force et structure. Pour préserver la santé des os, il est important de consommer à la fois des protéines et du calcium.». Découvrons ensemble quels sont les conseils de l'expert.
Les causes et les symptômes de l'ostéoporose
L'ostéoporose est une affection typique de sexe féminin depuis le œstrogèneshormones essentielles à la santé du squelette. Pendant le ménopause leur quantité est considérablement réduite et leur fonction protectrice cesse ainsi.
Autres facteurs de risque du trouble comprennent :
- LE'vieillissement
- Là mauvaise activité physique
- LE'apport insuffisant en calcium
- Là immobilité prolongée au lit
- LE'embauche de cortisone, chimiothérapie, médicaments antiépileptiques
- LE'hyperthyroïdie
- LE'exposition aux rayonnements ionisants
- Là maladie coeliaque
- Le fumée de cigarette
- LE'abus d'alcool.
L'ostéoporose ne se manifeste pas par des symptômes particuliers. On ne pourra remarquer sa présence que plus tard répété Et douloureux fractures qui surviennent à la suite de traumatismes mineurs et de chutes. Les os les plus touchés sont ceux de la hanche, du poignet et des vertèbres.
Prévenir l’ostéoporose à table
Comme nous l’avons mentionné, une bonne alimentation est capable de prévenir la fragilité osseuse. Il faut apporter à table les œufs, la viande et le poisson, sources de football et de protéines. Attention cependant à une alimentation riche en produits industriels car elle peut gêner l'absorption de certains nutriments essentiels et réduisent ainsi leur efficacité à soutenir la structure des os.
Le calcium oui, mais pas seulement dans le lait
L'idée selon laquelle boire du lait pour contrecarrer l'apparition de l'ostéoporose e augmenter les niveaux de calcium est désormais obsolète. Pensez par exemple aux pays asiatiques où cette boisson est quasiment absente de l’alimentation. Pourtant, les taux d’incidence de la maladie sont parmi les plus faibles au monde. Le football est de toute façon essentiel à la santé des os et, selon Bianchini, on peut le prendre en mangeant œuf, poisson, herbes aromatiques comme le thym, le basilic et la marjolaine.
Attention à la consommation excessive de sel et sucre car les deux interfèrent négativement avec l’absorption du minéral.
L'importance de la vitamine C
En plus d’être un puissant antioxydant, la vitamine C possède également des fonctions synergiques avec collagèneou la protéine qui agit comme un échafaudage pour les organes, les tissus et les os. Une alimentation riche en sucre peut entraîner un problème à long terme pénurie de vitamine C qui se manifeste par une chute excessive des cheveux, un développement facile d'ecchymoses, des saignements des gencives, une faiblesse et des difficultés à cicatriser les plaies.
Bianchini affirme que la vitamine C, ainsi que agrumesest également présent dans viande rouge et dans produits laitiersmais sous forme d'acide déhydroascorbique. Il est transformé en acide ascorbique dans l’intestin et peut donc être utilisé par notre organisme.
Réévaluons la vitamine K
Bianchini estime que la vitamine K joue également un rôle crucial dans la santé des os. Il y a plus de 80 ans, le dentiste Weston A. Prix découvert que la vitamine X (appelée plus tard vitamine K) était essentielle au maintien de la santé des os et des dents. En fait, il a remarqué que populations autochtones Ils bénéficiaient d’une excellente santé dentaire, mais celle-ci a commencé à décliner avec l’introduction de grandes quantités de glucides dans leur alimentation quotidienne.
«Les régimes d'aujourd'hui – explique Bianchini – ils sont particulièrement pauvres en vitamine K2 et les répercussions sur la densité osseuse et la prévention des maladies cardiovasculaires sont désastreuses. Étant liposoluble, la vitamine K2 se trouve dans viande et les œufs d'animaux élevés en pâturage, dans le foie, dans le jaune d'oeufdans le fromages affinés et dans lait clarifié».
Quelles protéines pour la densité et la consistance des os
Les os sont composés principalement de protéines et de minéraux, dont le sodium. Selon Bianchini, les niveaux recommandés de protéines (0,8 g par kg de poids corporel et par jour) sont non seulement insuffisants, mais ne sont même pas consommés par la grande majorité de la population. Les acides aminés dérivés des protéines sont essentiels à la production hormonesvitamines et autres molécules essentielles à la santé.
«Ces dernières années – conclut Bianchini – de nouvelles recherches ont suggéré que les personnes âgées consomment une quantité presque double de protéines par rapport aux personnes âgées.
aux niveaux recommandés (1,5 g/kg), afin d'éviter la perte de masse musculaire et osseuse. A table, il vaut mieux préférer le viandeLe poisson et le œuf».
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