Chaque saison a ses « maux » et bien que le printemps, parmi les quatre, soit l'un des plus attendus, il n'est certainement pas exempt de petits désagréments bien connus. L'allergie avant tout mais pas seulement. « Avril, doux sommeil » n'est malheureusement pas qu'un dicton, mais une conséquence du changement de saison qui entraîne une grande fatigue pendant la journée et une certaine irritabilité. En dehors des allergies qu'il est préférable de faire contrôler par votre médecin ou votre allergologue à cette période, car il est sollicité par la grande quantité de pollen dans l'air, le reste sont de petits maux transitoires, bien que non moins gênants, cependant, il existe un remède et il ne s'agit pas seulement de « dormir » puisque tous ceux qui travaillent ne peuvent pas se le permettre, mais pour nous aider selon la nature, qui dans cette période met à disposition les meilleurs fruits et légumes ce qui peut nous aider précisément dans ce but.
La parole à l'expert
En plus de notre expérience personnelle, cela est également dit par la nutritionniste Gemma Fabozzibiologiste également expert en embryologie clinique et en fertilité et responsable du centre B-Femme de Rome, qui rédige le Salute la pour Adnkronos 'régime de printemps, basé sur les produits typiques de cette période. Cette saison, explique-t-il, « par exemple, nous avons des fraises qui nous aident, d'une part, à lutter contre l'irritabilité et les sautes d'humeur grâce à leur teneur en calcium et en brome et, d'autre part, à entretenir notre silhouette grâce à leur teneur en iode qui stimule notre santé. métabolisme. De plus, ils sont riches en vitamine C qui peut nous aider contre les affections saisonnières encore présentes.« .
Mangez-les correctement
Cela pourrait vous faire sourire à l’idée que quelqu’un puisse nous apprendre à manger des fraises, alors que la plupart d’entre nous les préparent mal. Voici les suggestions du nutritionniste : « Tout d'abord, il est déconseillé de les laver après avoir retiré la tige – recommande – car cela ouvrirait une cavité dans laquelle pénétreraient tous les pesticides ou autres substances qui devraient plutôt être éliminés avec le lavage lui-même. Il est préférable de les acheter bio et de les laver, avant de retirer la tige, avec un solvant alcoolique acide comme le vin rouge ou le jus de citron.« .
À qui conviennent-ils ?
Les fraises sont des fruits particulièrement adaptés : « chez les femmes ménopausées ; pour contrer l'irritabilité causée par les changements hormonaux ; chez les enfants hyperexcitables ; comme fruit au dîner pour faciliter le sommeil ; lorsque vous avez un besoin accru en vitamine C ; chez les patients présentant des problèmes rhumatismaux ou inflammatoires« . Une collation ou une collation qu'ils adoreront, en plus d'être très saine, est une tasse de fraises lavées et équeutées avec quelques cuillères de crème fouettée fraîche sans sucre. Pour ceux qui sont un peu plus âgés, vous pouvez opter pour 4 /5 fraises trempées dans du chocolat noir (80% de cacao fondu au bain-marie), ou trempées dans du yaourt entier, accompagnées de granola aux fruits secs, excellents non seulement comme collation, mais aussi comme petit-déjeuner.
L'asperge, le super aliment
Un autre aliment de saison que l'on peut définir comme un véritable « super-héros de la nourriture« c'est des asperges : « voirtoniques italisants, énergisants et nerveux. Ils stimulent la fonction de la glande surrénale et augmentent la réponse adrénergique : pour cette raison – souligne Fabozzi – sIls conviennent à la saison printanière, la saison du réveil. L'asperge est riche en calcium, magnésium, potassium, fer et phosphore. De plus, leur teneur en zinc et en vitamine C en font des alliés utiles pour le système immunitaire. Ils peuvent être consommés crus, en utilisant uniquement la partie apicale la plus tendre dans les salades, ou bouillis et assaisonnés avec de l'huile et du citron ou encore directement cuits dans une poêle sans les faire bouillir, avec de l'huile chaude et de l'oignon si l'on souhaite renforcer l'action diurétique. , très approprié après une activité physique pour reconstituer la perte de liquides causée par la transpiration« .
Les agretti
D'autres légumes de saison, souvent peu connus, sont merci : « riche en minéraux parmi lesquels se distingue le magnésium, très important pour le système nerveux – rappelle l'expert – et des électrolytes qui ont une grande action reminéralisante. Ils sont diurétiques, purifiants et également riches en fer. Ils peuvent être cuits bouillis, puis assaisonnés avec de l'huile et du citron, ou à la poêle, avec de l'huile et de l'ail. Ils peuvent être accompagnés d'œufs et de viande, mais pas de poisson. ».
Conseils de l'immunologiste
Jusqu'à présent, nous avons parlé de certains super aliments qui sont de précieux alliés dans cette période, mais en général, il y en a aussi beaucoup d'autres avec lesquels former un schéma qui peut nourrir notre corps sans l'alourdir et être les alliés les plus précieux pour récupérer de l'énergie. .
« Les modèles alimentaires qui se développent au printemps comportent généralement des aliments frais et légers, en accord avec la saison qui se caractérise par un climat plus doux et une grande variété de fruits et légumes disponibles. A cette période de l'année, il est de bon ton de privilégier les aliments légers, digestes et colorés, car chaque couleur est souvent associée à un nutriment particulier, comme les salades vertes, les soupes de légumes, les fraises, les asperges, les artichauts, les petits pois, les épinards, la laitue. , roquette qui sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants, et préparent des plats à base de poissons maigres et de viandes blanches. Mais, lorsqu'on parle de régime printanier, on ne peut manquer de prendre en compte le grand nombre de sujets pour qui l'arrivée du printemps, plutôt que le début de l'été, représente le début de la saison des allergies.« , explique l'immunologiste Mauro Minelliresponsable du Sud de Fondation de médecine personnalisée (Fmp).
L’importance de l’hydratation
Il ne s'agit pas seulement de « buvez beaucoup et ne quittez pas la maison pendant les heures les plus chaudes« , la phrase classique de l'actualité qui revient chaque année et qui nous fait sourire. Il s'agit aussi de bien choisir avec quoi ; pour non seulement s'hydrater mais aussi se renforcer et se régénérer. « Avec la hausse des températures – recommande – il est important de rester hydraté pour conserver son énergie et faciliter la digestion avec des boissons rafraîchissantes comme de l'eau aromatisée aux tranches d'agrumes ou aux herbes aromatiques, du thé glacé à la menthe ou des smoothies aux fruits frais, tout en essayant de réduire la consommation d'alcool et de limiter la consommation d'aliments riches en sucres ajoutés. sucres et graisses saturées, comme les sucreries, les glaces, les aliments frits et les aliments transformés.
Le déjeuner et le dîner parfaits
Pour rester léger au déjeuner : « Fournir tous les nutriments essentiels, tels que les fibres, les vitamines et les minéraux – suggère l'immunologiste – Il est également conseillé de choisir des céréales complètes comme le quinoa, l'épeautre, l'orge et le riz brun pour préparer des salades de céréales complètes avec des légumes frais et des herbes aromatiques, toujours assaisonnées avec de l'huile d'olive extra vierge ou de l'huile de lin. Le yaourt grec, le fromage à la crème et le fromage cottage peuvent être consommés avec modération pour ajouter des protéines et du calcium à votre alimentation printanière.
Pour le dîner, il vaut toujours mieux penser aux protéines légères, comme celles apportées par le poisson et la viande blanche, mais aussi aux légumineuses bouillies avec un filet d'huile. ».
