Les résultats d’un sondage de l’Université du Michigan : 13 % des Américains entre 50 et 80 ans ne peuvent pas se passer de la malbouffe comme les sucreries, les produits de restauration rapide ou les chips. Près de la moitié des adultes présentent au moins un symptôme de dépendance
Le malbouffe créer dépendance: Une enquête de l’Université du Michigan sur le vieillissement en bonne santé a montré comment 13% des adultes Les américains (entre 50 et 80 ans) ne peuvent pas se passer des aliments transformés. Et le femmes Je suis au premier rang.
Les aliments les plus recherchés et les symptômes
Les aliments les plus recherchés répertoriés dans l’enquête étaient : gâteaux (comme la crème glacée, le chocolat, les beignets, les biscuits, les gâteaux et les bonbons), amidons (comme le pain blanc, la pizza, les pâtes et le riz), collations salées (comme les croustilles, les bretzels et les craquelins), aliments riches en graisses saturées (tels que steak, bacon, hamburger, cheeseburger), boissons sucrées et énergisantes.
Les personnes qui ont répondu à l’enquête ont manifesté un désir intense de consommer ce type d’aliments, un désir qui, dans certains cas, était si intense qu’il créait des problèmes sociaux et personnels.
LE symptômes de dépendance décrits étaient : des envies intenses, accompagnées de tentatives infructueuses de réduction de la consommation, et des signes de sevrage, tels que l’irritabilité, des difficultés de concentration et des maux de tête.
Les femmes les plus à risque
Les résultats de l’enquête étaient basés sur un échantillon représentatif de la population américaine composé de 2 163 personnes âgées de 50 à 80 ans. 13 % présentaient au moins deux symptômes de dépendance aux aliments transformés (environ 1 personne sur 8), mais près de la moitié des participants (44%) présentaient au moins un symptôme. Les femmes âgées de 50 à 64 ans représentaient 22 % de l’échantillon contre 11 % des hommes (deux fois) et entre 65 et 80 ans, les femmes représentaient 12 % de l’échantillon contre 4 % des hommes. Même l’isolement social des personnes âgées a joué un rôle (négatif) sur l’attachement à certains aliments.
Comment se crée la dépendance alimentaire ?
Les chercheurs ont écrit que la dépendance à ces aliments pourrait provenir de leur capacité à déclencher la libération de
dopamine du cerveau à des niveaux comparables à la nicotine et à l’alcool. Pas tant le besoin de satisfaire le palais que celui d’éprouver une sorte de plaisir alternatif capable de faire face aux exigences émotions négatives. L’association avec la santé mentale était particulièrement importante pour les femmes : près de la moitié des femmes ayant déclaré souffrir de mauvais état psychologique ils étaient également accros à la malbouffe.
Comment manipuler la nourriture
D’un point de vue nutritionnel, un aliment « drogue » se caractérise par la présence, dans des proportions abondantes et souvent associées, de sel, sucre et matières grasses – explique le Dr Stefano Erzegovesi, nutritionniste et psychiatre – et cela est vrai que l’aliment en question soit sucré ou salé, comme dans le cas de nombreux bonbons industriels à forte teneur en sel, ou des sandwichs industriels et des bretzels contenant du sucre.
Avec ces caractéristiques, ce sont des aliments à faible valeur nutritive et qui ne sont pas bons pour la santé : ils sont responsables deépidémie liée à l’obésité, ce qui favorise à son tour l’émergence de maladies les plus courantes dans le monde occidental, comme le diabète, les tumeurs, les problèmes cardiovasculaires.
En général, pour gérer le désir excessif de droguer les aliments, il n’est pas nécessaire de les éviter complètement, mais mangez-les très rarement et avec la bonne lenteur – explique Erzegovesi -, afin de pouvoir reconnaître consciemment que nous ne pouvons pas les manger parce que nous ne les aimons pas et non parce que nous obéissons à une interdiction.
