Les Italiens, surtout les jeunes, ils grossissent C’est ce qui est inquiétant, c’est ce que révèlent des recherches récentes menées par la Fondation Aletheia. Journée de la nourrituretire la sonnette d’alarme sur l’obésité, a augmenté de 36 % au cours des 20 dernières années.
Aliments ultra-transformés
L'un des points fondamentaux qui ont émergé de la recherche est que je aliments ultra-transformés. Dans notre pays, 14% des calories consommées en proviennent et la consommation de ce type d'aliments augmente de façon exponentielle chez les jeunes, notamment dans la tranche d'âge entre 5 et 30 ans. Il s'agit de produits tels que des snacks, des boissons gazeuses, des snacks salés qui contiennent dans la plupart des cas divers additifs chimiques tels que des colorants, des édulcorants artificiels et bien plus encore.
Ceux-ci, bien que considérés comme sûrs, ne sont certainement pas sains pour la santé, notamment à cause de ce qu'on appelle effet cocktailou leur assimilation répétée tout au long de la journée. Un phénomène qui risque de compromettre la diffusion de modèles nutritionnels sains, comme le régime méditerranéen, qui représente une pierre angulaire de notre culture alimentaire.
La situation dans le monde
Même si le phénomène s'accentue en Italie, les États-Unis vivent le problème de manière beaucoup plus importante. Aux USA, les aliments ultra-transformés représentent 60% de l'apport calorique moyen pour les adultes Et 70% pour les adolescents. Selon une étude récente Charge mondiale de morbiditéen Amérique du Nord, l'obésité et l'hyperglycémie liées à une mauvaise alimentation, sont parmi les principales causes de décès.
« Il est essentiel de protéger les générations futures contre les habitudes alimentaires néfastes et de continuer à investir dans des politiques qui promeuvent le régime méditerranéen, non seulement en tant que modèle nutritionnel, mais aussi en tant que culture de sensibilisation à l’alimentation. – explique Esméralda CapristoProfesseur de Sciences de l'Alimentation et Techniques Diététiques Appliquées, Université Catholique du Sacré-Cœur et membre du Comité Scientifique de la Fondation Aletheia – Les parents, les éducateurs, les chercheurs et les décideurs politiques doivent travailler ensemble pour contrer cette tendance inquiétante.« .
Que se passe-t-il en Italie
Dans notre pays, l'obésité intéresse 46% de la population italiennece qui représente plus de 23 millions d'adultes, mais les jeunes, comme nous l'avons mentionné, sont les plus préoccupants. Les bénéfices de réduire la consommation de ce type d'aliments sont incroyables : une réduction de 20 % des calories provenant des aliments riches en sucre et en graisses pourrait prévenir jusqu'à 688 000 cas de maladies chroniques d'ici 2050. Pour la santé, ce serait aussi notre économie qui en chiffres, cela signifierait une économie de 12 milliards d'euros pour les citoyens italiens.
Qu'est-ce que la fondation Aletheia
Présidé Stefano Luccini et dirigé par Riccardo Fargione, l'association est un groupe de réflexion scientifique italien qui vise à faire la lumière sur le lien indissoluble qui aujourd’hui, il allie « alimentation » et « santé ». Une recherche autonome et libre composée d'une équipe de médecins, économistes et juristes faisant autorité et de la plus haute importance sur la scène italienne et internationale.
Les travaux de la Fondation sont menés par un comité
scientifique, dirigé par le prof. Antonio GasbarriniDoyen de la Faculté de Médecine de l'Université du Sacré-Cœur de Rome et directeur du Centre des Maladies du Système Digestif (CEMAD) de la Polyclinique Gemelli.
