Conseils utiles pour chacun : attention aux portions, bouger après le repas, choix du plat de service, modes de cuisson, boissons alcoolisées et non alcoolisées (contiennent des sucres)

Les dîners du réveillon de Noël et les déjeuners de Noël et du Nouvel An sont l’occasion de partager moments de convivialité et de socialité en entreprise des proches. Mais devant des tables chargées de nombreux plats traditionnels de Noël comment s’y prendre déguster des gourmandises en évitant les excès qui risquent de laisser des traces sur la balance ou, pire encore, sur votre santé ?
«Le premier conseil, en général, est n’exagérez pas les portions euhréduire la quantité de nourriture pour goûter et apprécier tous les plats traditionnels typiques» suggère le président de la Société italienne de médecine interne (SIMI) Giorgio Sesti, professeur titulaire de médecine interne à l’Université La Sapienza de Rome.

Quelques « trucs » : le bon plat

Sesti poursuit : « Quelques petites « astuces » utilisées peuvent nous aider à limiter les excès thérapies comportementales pour les personnes qui ont besoin de perdre beaucoup de poids, par exemple n’utilisez pas de grande assiette où de petites quantités de nourriture le feraient paraître à moitié vide, mais utilisez plutôt un petite assiette remplie avec des portions réduites : « tromper » l’œil (et le cerveau), en fait, là aide psychologiquement voir son assiette pleine et ne pas en faire trop. »

Modes de cuisson, lequel privilégier ?

D’autres suggestions ? «Il est important de faire attention à méthode de cuisson un aspect souvent négligé – souligne le président Simi –. On sait que dans la tradition italienne de Noël, surtout dans certaines régions, ils sont beaucoup utilisés fritesmais ils ne sont pas en bonne santé tant du point de vue deapport calorique à la fois pour l’utilisation de corps gras (huile ou, pire, beurre). De temps en temps nous pouvons offrez-vous une frite mais surtout les jours où la vaisselle abondeun alternative saine et le cuire des aliments à la vapeur, au four ou au grill (à condition de ne pas utiliser de charbon de bois et de ne pas laisser brûler les aliments pour éviter la production de substances cancérigènes), aussi parce qu’ils sont plus digestes, surtout s’ils sont cuits au four ou à la vapeur. »

Bougez après le repas

Une autre bonne règle est de faire un peu mouvement après le repasencore plus s’il était abondant.
«La faculté de médecine de Salerne recommandait déjà de bouger après avoir mangé – rappelle le professeur Sesti -. Plutôt que de m’allonger sur le canapé ou le littu peux faire une promenade ou faire une activité physique pas si exigeant que ça aide à digérer et à brûler quelques calories. C’est un conseil toujours valable toute l’année, encore plus à Noël et au Nouvel An. »

Alcool et boissons

Il faut donc rappeler que le les boissons alcoolisées et non alcoolisées contiennent des sucres
. Pour limiter les calories, est-il conseillé de boire uniquement de l’eau pendant les repas ? « Un bien un verre de vin rouge dans une alimentation équilibrée est sain, et donc autorisé – dit l’expert –. Dans ce cas aussi Pas il faut exagérer avec quantité; ceux qui ont des problèmes de foie doivent éviter de boire ne serait-ce qu’un seul verre de vin. »

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