UN « Interrupteur de la faim » Situé dans le nez, qui est activé en réponse à l'odeur de la nourriture, il pourrait représenter une nouvelle frontière pour le contrôle de l'appétit et la perte de poids. Cette découverte vient de Institut Max Planck pour la recherche sur le métabolisme de Cologne, en Allemagne. Les scientifiques ont identifié un circuit neuronal précis que, une fois stimulé par ce mécanisme, il en génère un sentiment de satiété. Cela pourrait expliquer pourquoi beaucoup de gens, après cuisson, sont souvent trouvés Sans plus d'appétit.
La réponse uniquement en l'absence d'obésité
Cependant, la réponse de ce « commutateur » semble être activé uniquement Chez les non-obèsesindiquant que l'excès de poids pourrait interférer avec le bon fonctionnement de ce circuit neuronal. Comprendre les raisons pour lesquelles ce mécanisme est désactivé pourrait offrir idées importantes sur le rôle de l'odeur dans le contrôle de l'appétit et contribuer à Nouvelles stratégies pour prévenir et traiter l'obésité. Les résultats de cette recherche ont récemment été publiés sur le métabolisme de la nature.
Comment « désactiver l'interrupteur »
Les chercheurs du Max Planck Institute for Metabolism Research ont identifié un « interrupteur de faim« Dans le nez qui répond Odeurs de nourriture Et cela aide à ajuster l'appétit. Étudiés sur des modèles Murini (ou des modèles chez la souris, ce sont des organismes vivants, souvent génétiquement modifiés, utilisés dans la recherche biomédicale pour étudier les maladies humaines, évaluer l'efficacité des médicaments et mieux comprendre les processus biologiques et pathologiques), ce mécanisme actif un circuit neuronal spécifique qui génère un sentiment de satiétépoussant pour réduire leapport alimentaire. Selon les chercheurs, les cellules de ce circuit neuronal répondent odeurs spécifiques de nourriture, mais pas à toutes les odeurs. Chez les souris, ces cellules inhibé au début de la consommation de nourriture; Cependant, lorsqu'ils ont été activés par l'odeur de la nourriture avant le repas, les animaux ont tendance à Manger moins, mais seulement S'ils étaient mince.
Le surpoids perturbe la perception
D'une manière surprenante, cette réponse aux odeurs n'a été observée que chez les sujets sans obésitésuggérant que leexcès de poids peut interférer avec le fonctionnement du circuit neuronal. Chez les souris obèses, en fait, le même circuit il n'a pas activé Malgré la possibilité de percevoir l'odeur de la nourriture avant de manger. « Les souris n'ont plus averti le sentiment de satiété et n'ont pas réduit la consommation de nourriture« Les chercheurs ont expliqué, soulignant comment l'obésité peut déjà être connue modifier l'activité neuronal dans l'ampoule olfactive. Cela conduit à supposer que même le nouveau circuit sensoriel identifié est influencé par l'état d'obésité.
Le commutateur de la faim
Également dans cerveau humain il semble exister un circuit neuronal similaire à celui découvert chez les souris, même si jusqu'à présent il n'a pas été conçu directement. Des études antérieures ont montré que l'inhalation de certaines odeurs spécifiques avant les repas réduire l'appétit. Cependant, d'autres recherches ont montré que les personnes en surpoids ont tendance à manger plus dans ces mêmes conditions.
« Nos résultats soulignent l'importance fondamentale de l'odeur dans la régulation de l'appétit et dans le développement de l'obésité« , A déclaré le médecin Sophie Steculoruml'auteur principal de l'étude et chef du groupe de recherche au Max Planck Institute for Metabolism Research.
« Nos recherches montrent comment l'odeur des aliments affecte les habitudes alimentaires quotidiennes et, découvrant que ce mécanisme ne réduit l'appétit que chez les souris maigres mais pas chez les souris obèses, ouvre de nouvelles perspectives pour prévenir l'excès de nourriture liée à l'obésité. »
