Comment faire face à la « néophobie » des enfants.

Ils peuvent être nécessaires 10 à 14 expositions à un légume auparavant, il n'était pas souhaitable que les enfants l'apprécient et choisissent de le manger. C'est ce que l'on lit dans la littérature scientifique et qui suggère aux parents combien il est important de ne pas abandonner au premier refus face à une alimentation saine.

J'étudie

Mais la raison de « résister » en est aussi une autre et ressort d’une nouvelle étude publiée dans la revue Nutrimentssur la relation entre la néophobie alimentaire des enfants, c'est-à-dire leur propre réticence à manger des aliments nouveaux ou inconnuset l'adhésion au régime méditerranéen. « Plus l'enfant est néophobe, moins il suit le mode de vie méditerranéen », prévient Laura Rossi, chercheuse à Crea Alimenti Nutrition et coordinatrice de l'enquête réalisée, à travers un questionnaire rempli avec l'aide des parents, sur un échantillon de 288 Enfants italiens entre 3 et 11 ans. «Certains des aliments les plus rejetés légumes, fruits, légumineuses et poisson. L'apport en nutriments de ces aliments caractérisant le régime méditerranéen est fondamental pour un bon état de santé étant donné le rôle préventif, reconnu par la communauté scientifique, de ce mode de vie contre le risque de maladies chroniques non transmissibles comme le diabète ou les maladies cardiovasculaires. L'alimentation de l'enfant néophobe a donc tendance à être déséquilibrée en faveur d'un régime occidental dans lequel une consommation élevée d'aliments riches en acides gras saturés et sucres. Une mauvaise variété et une mauvaise qualité de l’alimentation pourraient être un facteur prédictif du surpoids/de l’obésité chez l’enfant. »

C'est une phase

D'un point de vue évolutif, la néophobie alimentaire est un stade normal de développement qu'elle atteint avec un pic entre 2 et 6 ans, puis diminue progressivement, mais peut durer longtemps. « L'importance de promouvoir ces investigations à un stade aussi précoce de la vie est de faire réfléchir sur la présence possible de cette attitude néophobe », conclut l'expert. «Un enfant qui ne mange pas des aliments sains il ne l'appréciera même pas quand il sera grand. Plus tôt nous le saurons, plus tôt nous pourrons intervenir avec des mesures correctives pour réduire la possibilité que ces mauvaises habitudes deviennent chroniques, même à l'âge adulte. Ne nous laissons pas décourager par le refus de notre enfant, les épinards rejetés peuvent devenir des boulettes de viande en ajoutant des pommes de terre que l'on diminuera petit à petit en augmentant la quantité de légumes. Enfin, l'enquête a révélé que les enfants seuls ont tendance à avoir plus d'attitudes néophobes que ceux qui ont des frères et sœurs. Cela révèle l'importance du bon exemple puisque lors des repas en famille, les enfants peuvent observer et acquérir les habitudes alimentaires de leurs parents, de leurs frères et sœurs. »

Comment agir

Les enfants sont plus susceptibles d’apprécier les aliments sains s’ils y sont exposés dès leur plus jeune âge. «Le meilleur moment pour commencer progressivement à introduire les aliments solides est vers six mois », suggère Lorenzo Norsa, pédiatre à l'hôpital Buzzi de Milan. «Il est important de proposer également des aliments issus goûts amers, comme les choux de Bruxelles, car leur acceptation à ce stade sera associée à une alimentation plus variée à l'âge adulte. Il peut être utile d'exposer les enfants à des aliments sains à travers des livres d'histoires, en faisant correspondre les colorants alimentaires et, à mesure que les enfants grandissent, en les impliquant dans les courses, la cuisine et la préparation des repas. images dans l'assiette. Évitez les associations négatives qui peuvent décourager les récompenses, car les enfants choisissent des « récompenses » et non de la nourriture. Enfin, retirez les jeux, les téléphones portables et la télévision de la table pour vous aider à vous concentrer sur ce que vous faites, notamment en remarquant les saveurs.