Il y a trois semaines pour les artistes de Streetfood, l'événement conçu par la famille Cerea qui transforme chaque été du siège de Cantalupa – da Vittorio, le restaurant selant de Brusaporto – dans un théâtre ouvert dédié à la cuisine de la cuisine de l'auteur. La nomination, maintenant dans sa neuvième édition, est prévue pour le 23 juillet et promet de maintenir sa figure ludique et spectaculaire, confirmant l'une des parties gastronomiques les plus attendues de l'année.
Le format est désormais consolidé: les chefs et les femers de street étoilés se retrouvent un soir dans les jardins du domaine Brusaporto pour une comparaison non compétitive, mais pas trop. L'idée est de créer un pont entre les deux extrêmes du monde alimentaire, en décomposant les barrières stylistiques et culturelles avec des traits frits, des marinations, des sandwichs, des tacos et des rerises gastronomiques. L'édition 2025 se déplace dans le sillage de cette tradition, mais avec un thème sans précédent: Tropical Night. Ici, alors que l'été chaud devient un prétexte pour évoquer les atmosphères des Caraïbes et les saveurs de la jungle urbaine, dans une relecture exotique de nourriture de rue contemporaine.
Comme toujours, la liste des participants mélange des noms bien connus et de nouvelles entrées. Ai veterani – such as Errico Recanati by Andreina, Marco Sacco del Piccolo Lago and Vincenzo Piccirillo of the ancient Masardona fryer – are joined by new signatures of international road food: Pedro Fiol from Cuba with his monkey in the City, Angie Zhou de Le nine Scodelle, Mihai Toader of the Soro Lume and Alex Petricean of Noua, tous deux de Bucarest. Une sélection qui confirme la vocation de plus en plus globale de l'événement et la volonté de la Cerea de raconter une idée ouverte et contaminée de la cuisine populaire.
Le «défi» – qui n'est jamais déclaré, mais qui fascine chaque année le public et les professionnels – se joue entre les chariots, les camions de restauration et les îles gastronomiques. Pour décréter le gagnant moral de l'édition sera le public lui-même, sur le chemin qui récompense le goût que la technique, plus la surprise que le pedigree est plus importante.
Next to the guests, the participation of the team from Vittorio, with a large representation of the home chefs scattered through Italy (and not only): Edoardo Tizzanini from Dav by Vittorio Louis Vuitton Milan, Paolo Rota by Saint Moritz, Davide Colombo by Dava Milano, Davide Galbiati by Dava Mare, Oliver Piras from Il Carpaccio di Paris, is inévitable.
Pour mener la soirée, Nicola Prudente, alias teintée, un visage bien connu du téléviseur et la voix historique de Decanter sur Radio2. Le divertissement musical sera organisé par l'équipe d'enchantement, tandis que la direction artistique porte la signature du laboratoire Gabriele Rizzi, réalisé par Massimo Plebani. Quant à la boisson, les partenaires sont choisis avec l'attention habituelle de la famille Cerea: parmi les noms déjà confirmés Antinori, Ferrari Trento, Frescobaldi, Grappa Nonino, Monzio Compagnoni, 1895 créateurs de café par Lavazza, pour n'en nommer que quelques-uns. À ces fruits généraux, Elisir de Cort, distillerie Orobica, Cantine Giorgi, Cantine Florio et Mixheart.
Quant aux partenaires techniques, la soirée impliquera BMW (qui fournira le parking aux mouvements des clients), MYM pour les installations, l'intimidation pour le service, l'étude publicitaire donnée pour la coordination et l'énergie.
La liste complète des participants est toujours à jour, mais une chose est certaine: même cette année, les artistes de Streetfood promettent d'être le moment
Plus festif et insouciant de l'été gastronomique italien. Et pour découvrir qui gagnera le sceptre du meilleur interprète de la cuisine de la rue 2025, il ne reste plus qu'à affiner le palais et à se préparer à la nuit tropicale.
