Les diabétiques ont du mal à assimiler glucose (sucre) ils doivent donc faire attention aux aliments qui en contiennent, c'est-à-dire les glucides.
En fonction de leur structure chimique, les glucides sont classés en « simples » et « complexes ».
Les glucides « complexe» sont contenus dans les céréales (riz, épeautre…) ou dérivés (pâtes, pain…).
Les sucres au sens strict du terme sont des glucides.simple», contenu principalement dans des aliments tels que les fruits, le lait, le sucre de table, les sucreries et les produits emballés.
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​EN SAVOIR PLUS: lire le spécial «Le sucre est-il mauvais pour vous ?»

Equipe Eureka Formation
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