L’hypothèse sur laquelle repose la mode moderne du régime paléolithique a été réfutée. Des recherches sur les os d’un peuple péruvien datant d’il y a 9 000 ans montrent que le pourcentage de légumes ingérés variait entre 70 et 95 % du total.
Là «régime paléo» de nos ancêtres n’ont pas compris tellement de viande comme l’ont toujours cru les partisans de ce régime basé sur le supposé « retour aux origines ».
Les « principes » du régime paléo
Là
«Régime paléolithique»
inventée à notre siècle est une philosophie alimentaire qui exclut de la table les aliments que l’homme a connus après la préhistoire: donc les aliments rendus disponibles grâce à l’agriculture, l’élevage et la conservation des aliments. Il privilégie donc la viande, les œufs, les baies, les noix et exclut les produits laitiers, les légumineuses, les céréales (dans leur intégralité) et le sucre (sauf celui des fruits). Les convictions qui ont conduit à la formulation de ce régime ne reposent cependant pas sur des études rigoureuses et ont suscité de nombreuses critiques, au-delà du mérite nutritionnel d’un régime similaire (voir ci-dessous).
Surtout les tubercules
Or, une recherche qui vient d’être publiée dans Plos One par l’Université du Wyoming a démontré, en étudiant les os de certains de nos ancêtres, que l’alimentation était principalement composée de usine.
Les scientifiques ont examiné les restes d’anciens peuples enterrés sur le plateau andin du Pérou il y a environ 9 000 ans et ont réalisé que leur alimentation était composée en moyenne de 80 % de matières végétales et de 20 % de viande. Il s’agissait d’un groupe de chasseurs-cueilleurs qui vivaient il y a entre 9 000 et 6 500 ans. Les tubercules, cousines des pommes de terre modernes, constituaient probablement la majorité de leurs repas. Il y avait évidemment des différences entre les individus, mais le pourcentage de matière végétale variait entre 70 et 95 % du total ingéré.
Nous sommes omnivores
Les régimes paléo sont donc « faux » dans le système : les preuves anthropologiques et scientifiques de prévalence de la viande provenant du gibier, il n’y en a pas et d’autres recherches suggèrent que les régimes alimentaires préhistoriques étaient déjà incroyablement variés, de ceux riches en viande à ceux pauvres en viande. Les humains sont omnivores. Les populations préhistoriques recherchaient tout ce qu’ils avaient à leur disposition autour d’eux, s’appuyant presque toujours sur la variété des produits de la chasse et de la cueillette. En particulier, les premières populations australiennes et sud-américaines semblent avoir mangé principalement des plantes, mais leur régime alimentaire a changé avec les saisons ou avec l’épuisement de la nourriture dû aux conditions environnementales.
Non recommandé comme régime
Et en ce qui concerne le régime paléolithique en tant que régime alimentaire, si diminuer l’apport en sucres et en sodium peut être considéré comme un choix positif, l’élimination totale des céréales et des légumineuses et l’augmentation de la consommation de viande rouge sont des habitudes alimentaires néfastes. Excès de déchets azotés et leurs effets pro-inflammatoire d’un excès de protéines animales en fait, ils entraînent une réduction de la qualité ainsi que de la durée de vie. De plus, ce n’est pas forcément un régime utile pour perdre du poids : certaines recherches disent le contraire (nous en avons parlé ICI
) et de toute façon les régimes pauvres en glucides peuvent faire perdre du poids rapidement, mais ensuite permettre de reprendre le poids perdu en peu de temps, peut-être avec « intérêt ».
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