Boire est important car il préserve la santé et contribue aux fonctions vitales mais il n’est pas possible d’établir une quantité standard pour tout le monde. Les 2 litres (8 verres) sont une indication moyenne, pour éviter la déshydratation dans la plupart des cas
Le corps humain est principalement constitué d’eau. Boire est important car il préserve la santé et contribue aux fonctions vitales. Quelle quantité d’eau faut-il boire chaque jour ? On lit souvent 8 verres (2 litres), mais c’est une approximation : cela pourrait être moins, ou beaucoup plus : « Il y a tellement de paramètres qu’il n’est pas possible d’établir une quantité standard pour tout le monde – confirme Elena Dogliotti, biologiste nutritionnelle, directrice scientifique de la Fondation Umberto Veronesi -, ni même pour la même personne tout au long de l’année. Les besoins en eau évoluent en fonction du sexe, de l’âge, de la masse physique, des habitudes de vie (sédentaires ou non), du climat, mais aussi de l’état d’esprit (le stress peut augmenter la perte de liquide). »
Boire un peu plus n’est pas un problème
Une étude récente a montré que la plupart des personnes vivant dans des conditions « normales » ont besoin de 1,5 à 1,8 litre d’eau par jour. « Les 2 litres sont une indication moyenne pour éviter la déshydratation dans la plupart des cas. Et boire un peu plus que ce dont on a besoin n’est pas un problème, dans des conditions de santé », précise Dogliotti. « Un adulte ayant un travail sédentaire (s’il ne fait pas chaud) peut s’hydrater le matin avec du thé ou du lait (ou un verre d’eau si on choisit seulement un café) ; pour le déjeuner, la bouteille classique d’un demi-litre suffit (à terminer dans l’après-midi) ; Les aliments hydratants sont essentiellement les fruits et légumes : ils intègrent l’équilibre hydrique et sont bons pour diverses raisons. Si, comme nous le souhaitons, nous faisons de l’exercice, nous boirons encore quelques gorgées. L’eau reste la meilleure boisson, même gazeuse si on le souhaite, en faisant attention aux effets sur l’estomac.
Alcool « interdit »
« Non à l’alcool qui favorise la déshydratation (et augmente les risques d’avoir d’autres problèmes de santé) et limitons les boissons sucrées et les jus de fruits. Enfin, l’eau permet de réguler la température corporelle. Il est indispensable d’en augmenter la consommation lorsque vous transpirez ou avez très chaud. Les besoins augmentent, avec une attention particulière pour les enfants et les personnes âgées qui ne ressentent peut-être pas le besoin d’avoir soif. Avec toutes les variables en jeu, un indicateur pratique pour calculer une bonne hydratation est la couleur de l’urine, qui doit être claire », conclut le spécialiste.
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