Automne. À mesure que les feuilles prennent des teintes chaudes, les journées raccourcissent et l’air vif rappelle agréablement le foyer. Il n’y a pas de meilleur moment que celui-ci pour siroter des tisanes antioxydantes, l’une des boissons les plus consommées au monde (environ 400 milliards de tasses par an). Pourquoi leur consommation est-elle recommandée, surtout avec l’arrivée des premiers froids ? Découvrons ensemble.
Les tisanes dans l'histoire
L’histoire des tisanes trouve ses racines dans l’Antiquité. Les Grecs et les Romains utilisaient déjà les plantes à des fins curatives. Par la suite, à l’époque médiévale, les moines se sont spécialisés dans la classification des herbes en fonction de leurs propriétés et de leurs effets. Cette tradition s'est perpétuée jusqu'à nos jours et ce n'est pas un hasard si la pharmacopée internationale a également attribué une définition aux différentes herbes.
Les tisanes, préparations liquides généralement exemptes de caféine, appartiennent à la catégorie des hydrolytes et sont classées en fonction de quelques caractéristiques précises : le remède de base, l'adjuvant, le complément et le correcteur.
Il en existe cependant deux types : l’infusion et la décoction. L'infusion est obtenue par séchage, hachage et infusion de différentes parties de la plante (feuilles, fleurs, fruits). Pour la décoction, on utilise les parties les plus dures de l'arbuste (racines, écorce) qui doivent être bouillies puis filtrées.
Que sont les antioxydants
Le terme antioxydants désigne des substances chimiques qui neutralisent, ralentissent ou neutralisent la formation de radicaux libres. Ces dernières sont des molécules instables produites dans de nombreuses cellules de l’organisme à la suite de certaines réactions métaboliques.
Les radicaux libres se forment en particulier lorsque de mauvaises habitudes sont adoptées telles qu'une exposition prolongée et non protégée aux rayons ultraviolets, l'abus d'alcool, la consommation de tabac et la non-gestion d'un stress psychophysique intense.
Les antioxydants comprennent les flavonoïdes, les isoflavones, les polyphénols, les caroténoïdes, les catéchines et les acides gras essentiels (oméga 3, linoléique). Également des tanins, des phénols, des lignanes, des vitamines C et E. On les retrouve dans les fruits, les légumes, les noix, les graines, les grains entiers, les herbes, les épices et le cacao.
A quoi servent les tisanes antioxydantes ?
On sait depuis longtemps que les radicaux libres sont capables de modifier la structure de l’ADN et donc de favoriser le stress oxydatif qui, à son tour, ouvre la voie au cancer, aux maladies cardiaques, aux maladies dégénératives et à de nombreuses autres maladies.
Boire des tisanes antioxydantes, c'est donc lutter contre l'inflammation déclenchée par les radicaux libres et prévenir les troubles que nous avons évoqués. De plus, ils renforcent le système immunitaire, contribuant ainsi à protéger l’organisme des affections typiques de l’automne.
Herbes, épices et autres substances contenues dans les tisanes antioxydantes
Les ingrédients couramment trouvés dans les tisanes antioxydantes sont les suivants :
- Bourgeons de feuilles de thé vert : riches en polyphénols, ils sont considérés comme les substances naturelles les plus puissantes capables de lutter contre les dommages causés par les radicaux libres
- Citron : l'action antioxydante est assurée par un grand nombre de composés bioactifs. Ceux-ci comprennent les flavonoïdes, les limonoïdes, les coumarines, les vitamines A, C et E.
- Baies d'açai : ces fruits semblables aux myrtilles jouent un rôle protecteur important envers le système cardiovasculaire
- Rose musquée : alliée contre le stress et la fatigue. En favorisant la diurèse, il facilite l'élimination des toxines
- Graines de fenouil : non seulement elles ont des propriétés digestives, mais elles contrecarrent également le stress oxydatif grâce à la quantité non négligeable de polyphénols
- Gingembre : Le composé bioactif connu sous le nom de gingérol prévient l’inflammation. Un soutien supplémentaire est apporté par les vitamines B3, B6 et C.
Lire aussi :
