La section « Smart Tips » traite des propriétés bénéfiques d'une version verte du régime alimentaire né sur nos côtes. Une nouvelle étude démontre ses avantages pour la santé cognitive
La version « verte » du régime méditerranéen peut aider à garder votre cerveau jeune.
Une nouvelle étude le montre, qui vient d'être publiée dans le magazine Nutrition cliniquedans lequel une équipe de chercheurs internationaux a analysé les données de 294 personnes en surpoids ou avec obésité. Les participants ont été divisés en trois groupes qui ont suivi une alimentation saine standard respectivement pendant 18 mois, le régime méditerranéen classique ou le vert. Ce dernier prévoyait moins de viande rouge et a été « renforcé » par la présence de polyphénols, de molécules aux propriétés antioxydantes, provenant du thé vert, des noix et de Mankai, une microalga connue sous le nom de lentilles à eau.
Les résultats
Les volontaires ont été surveillés avec des examens qui ont mesuré les niveaux de deux protéines: la galectine-9 et la décorine, impliqués dans la réponse immunitaire et l'inflammation. Plus il y a dans le cercle, plus il semble être le risque d'un déclin cognitif accéléré.
Selon les auteurs, l'analyse de ces molécules dans le sang, c'est comme regarder à travers une fenêtre sur l'avenir du cerveau: il vous permet d'identifier les changements biologiques bien avant que les symptômes d'une démence n'apparaissent. Qu'est-ce qui a émergé? Ceux qui avaient nourri selon le régime méditerranéen « vert » avaient des niveaux inférieurs par rapport aux autres, les deux protéines
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Le modèle vert-méditerranéen a une base végétale identique à celle du régime d'origine.
La nuance verte consiste à cuire les légumineuses plus souvent à la place de la viande et a augmenté les aliments particulièrement riches de polyphénols, une famille qui a plus de 200 types de composés phytochimiques.
En pratique? Vous pouvez abandonner le Mankai, qui ne se trouve pas facilement en Italie. Une bonne idée est de boire du thé vert (dont les feuilles sont formées pour 30 à 40% par Epigallocatechina galconia), en mangeant des fruits et légumes peints en rouge et en bleu à partir des anthocyanes telles que des bleuets ou du radicchio, n'oubliez pas d'ajouter des noix pour le petit déjeuner ou des salades (un portion de 30 grammes à 30 grammes d'environ 450 à 600 milligrammes de polyphénols), profitent de 450 à 600 milligrammes de polyphénols), profitent d'un chocolat de ténèbres.
* La révision scientifique est de Lucilla Titta, coordinatrice du programme SmartFood au IEO-INSTITUTE EUROPÉE OFCOLOGIE.
