Pourquoi vous limiter aux vacances classiques lorsque vous pouvez vous immerger dans la magie d'un séjour entre les vignobles, les dégustations et les atmosphères suspendues? C'est la proposition qui émerge fortement de Ilgolosario Wine Tour 2025, quatrième édition du guide conçu par Paolo Massobrio et Marco Gatti. Dans la librairie depuis mai, le volume – 640 pages, 1 700 caves examinés – raconte une transformation: la cave n'est plus un endroit pour déguster des vins, mais une destination pour les vacances, la relaxation, la découverte.
Aujourd'hui, la boutique de vin est la plupart d'un bon verre, en soi, ce n'est pas difficile à trouver: pour ces 670 caves offrent un séjour et 442 offrent également une restauration, en particulier le week-end – et ces structures impliquent des coûts moyens de 76 euros par personne entre l'expérience, la cuisine et la nuit. La recherche d'expériences authentiques et holistiques est désormais une tendance consolidée dans le tourisme national et viticole. Le secteur produit une induite importante: la cuisine italienne et le tourisme viticole contribue à plus de 40 milliards d'euros au PIB, avec près de 15 millions de magasins de vin par an, et une pénétration dans le tourisme interne supérieur à 70%. C'est la démonstration que voyager « avec goût » est un choix culturel mais aussi économique. Derrière l'évolution du secteur, il y a une dynamique précise: 87% des magasins de vin achètent du vin directement sur place, avec l'intégration d'autres produits typiques. Et avec un intérêt croissant pour les activités complémentaires (+52 pour cent adaptées aux ateliers, les récoltes, les spas), il est clair que le modèle d'accueil est redéfini.
Massobrio et Gatti ont choisi un critère territorial, plutôt que administratif, pour améliorer les zones en vocation: du nord au sud, avec des itinéraires structurés pour l'identité typique du sol, du climat et du vin. Le résultat? Un voyage vers des étapes raisonnées, qui conduit le lecteur à découvrir des relations authentiques entre le vin, le paysage et la culture locale. De Les Cretes, dans Valle d'Aosta, pour une expérience entre les vins de haute montagne, dans le Tenuta Montemagno à Monferrato – des vacances avec des chevaux inclus – jusqu'à Villa Spartina à Gavi qui combine l'hospitalité, la restauration et les expériences de vin. Dans le sud du Tyrol, l'élégance d'Elena Walch sur les enchants du lac Caldaro; En Ligurie, Lunae Bosoni à Castelnuovo Magra est l'arrêt idéal dans les phases de l'approche de la Toscane. Espace pour la durabilité avec les espiègles de Saturnia (Maremma): agriculture naturelle, accueil authentique. À San Gimignano, le Colombaio di Santa Chiara réchauffe le cœur des petits groupes. Boutage mélangé entre le vin, l'huile et la cuisine à Montegiorgio avec Officina del Sole, tandis que dans les Abruzzes, les Enchants de Masangigelo Tenuta avec piscine entre le potager et les rangées. Et dans les Abruzzes, enfin, ont tenu Masciarelli dans un ancien château et, en Calabre, Serragumento à Altomonte, entre le château, le complexe et le restaurant.
Le phénomène des vacances dans la cave a maintenant conquis le cœur du tourisme italien. Grâce à des guides tels que Ilgolosario Wine Tour 2025, l'expérience devient accessible, structurée et riche: un voyage entre la nature, la culture, la gastronomie et la relaxation. Pas de visite plus simple, mais une profonde immersion dans les territoires d'excellence. La cave inaugure ainsi qu'une vraie maison pour le curieux voyageur, amoureux du goût et de la découverte.
Le guide ne se limite pas aux caves et aux nuits: il offre des suggestions d'excursions, du trekking entre les lignes, la chasse aux truffes, les cours de cuisine, la conduite, le spa immergé dans les vignobles, les combinaisons de nourriture et de vin ciblées. En bref, une gamme de possibilités de stimuler les cinq sens, conçues pour les week-ends ou les courts séjours.
En plus de la version papier (21,50 €, disponible dans la librairie et en ligne), le volume est flanqué du portail
Ilgolosario.it et par l'application « Total Ilgolosario » (iOS / Android). Ici, vous pouvez géolorer les caves, sauver les favoris, les itinéraires de plan et les week-ends « thématiques »: une intégration parfaite entre l'expérience numérique et la vraie expérience.
