La section « Smart Tips » traite de la mauvaise adhésion au régime méditerranéen et de la façon dont il affecte le microbiote et l'augmentation exponentielle, au cours des trente dernières années, des pathologies auto-immunes
De plus en plus de gens, à maîtrise Aliments ultra-volumineuxtrès traité, ont développé un microbiote industriel. Il a été défini comme celui-ci.
Dans leur intestin, la population de bactéries s'est adaptée aux habitudes alimentaires contemporaines et a perdu la biodiversitéa appauvri. Des études récentes suggèrent que cela peut être la base de l'augmentation exponentielle, au cours des trente dernières années, des maladies auto-immunes. Le régime méditerranéen maintient plutôt le microbiote en équilibre, l'une des raisons pour lesquelles elle est associée à la longévité.
Fibre
Les espèces bactériennes que nous hébergeons changent parce que les résidus de repas se nourrissent. Selon les menus, certains prolifèrent, d'autres peuvent être réduits à l'extinction. Le problème est que la subsistance importante des bactéries probiotiques, c'est-à-dire les alliés de la santé de la santé, a presque disparu dans les produits ultra transformés: les Mac, l'acronyme qui est pour Microbiota-accessibles gluandes. Ces glucides similaires au microbiote sont dans la fibre de plantes comestiblesdes légumineuses aux grains entiers, des légumes de fruits frais et séchés et des graines grasses.
Le syndrome
En l'absence de fibre, Les quantités de souches bénéfiques sont réduites. Une sorte de contrôle des naissances a lieu (selon une stratégie de communication extraordinaire, appelée détection de quorum): Il empêche le nombre de bactéries présentes dépassent les ressources alimentaires disponibles. Mais s'il y a moins de micro-organismes amicaux, le corps comptera sur un nombre inférieur de leurs produits, tels que les vitamines et les acides gras qui renforcent les parois intestinales.
Et vous laisseras de la place pour la multiplication de Autres germesmême potentiellement pathogènes. Nous parlons alors de syndrome d'insuffisance microbiotique.
Plantes
Le paradoxe est que le réfrigérateur et la distribution des Européens et des Américains sont pleins, mais trop souvent, ils sont des aliments qui laissent le jeûne à jeun. Ces micro-organismes Ils ne recherchent pas des viandes et des collations salées.
Ils aimeraient les restes d'épinards, de pommes et de pois.
* Révision scientifique de Maria Rescigno, Prooretrrice Vicaria Humanitas University à Milan, auteur de l'immunologue Carlo Selmi du livre « Microbiota, si vous le savez, prenez soin de vous mieux » (Sonzogno).
