Dix ans et près d'un million d'euros collectés. Non pour étendre un empire gastronomique, mais pour soutenir qui, avec la faim, vit tous les jours. Il s'agit de l'équilibre entre les restaurants contre la faim, l'initiative promue par Action Against Hunger qui vient de désactiver dix bougies avec un événement à la Fondation IBVA à Milan, l'un des cœurs opérationnels du programme dans notre pays.
La nomination a réuni plus d'une centaine de restaurateurs, de partenaires, de représentants institutionnels et de partisans du monde alimentaire. Un mélange mixte de reconnaissance, de témoignages, de chiffres et – évidemment – des histoires sont prévues pour le programme. Parce que derrière chaque solidarité, il y a un projet en béton: en Italie, comme dans le reste du monde. La journée s'est ouverte avec une visite au marché social Solidando, actif depuis 2017 grâce à IBVA, et a clôturé avec la livraison des prix aux restaurants les plus actifs de la collecte de fonds. Le chiffre de 2024 – 250 000 euros collectés – a conduit le total de la décennie à toucher le million.
Un chiffre qui, traduit en interventions, indique beaucoup plus d'un millier de slogans: le dépistage nutritionnel de 8 000 enfants entre l'Inde, la République centrale et le Congo, l'accès à l'eau pour 30 000 personnes au Liban, soutien de plus de 400 familles vulnérables à Milan et à Naples. « Les restaurants contre la faim sont la convivialité, oui, mais surtout un moyen de construire l'autonomie et les réponses concrètes », a expliqué Simone Garroni, directrice de l'action contre la faim en Italie. Plus de 300 réalités impliquées dans la dernière édition: parmi celles-ci, des marques connues sous le nom de Bomaki, Bun Burgers, Macha, Mannarino et Roadhouse, à côté de Independent et Starry. Et les restaurants avec les étoiles Michelin sont parmi les plus généreux: de Vittorio, du Sereno Al Lago, du Fagiano, de la Locanda Margon, du Nobu et d'autres ont dépassé les 3 mille euros collectés, gagnant le prix Platine.
Au volant, les or pour ceux qui ont dépassé 1 500: des évasions innocentes aux empreintes de pas, de Venissa à Green Lantern. Ensuite, il y a la catégorie des Fedelissimi, ceux qui sont là depuis le début et qui ne se sont jamais arrêtés: Ceresio 7, Glass Hostaria, Piazza Duomo, Sadler, Poporoya, La Pineta et bien d'autres. La liste est longue et variée autant que le menu d'un restaurant bien inaccéléré. Le secret du succès? Une recette simple: chaque restaurant adhérant offre aux clients un « plat de solidarité » ou vous invite à ajouter une petite contribution au compte.
Peu pour ceux qui paient, beaucoup pour ceux qui reçoivent. Et la machine de solidarité évolue grâce à un grand réseau de partenaires: Metro Italia, Ferrari Trento, italien Michelin, Radio Deejay et, à partir de cette année, également Fipe – Fédération italienne des exercices publics. L'initiative ne s'arrête pas dans l'assiette: en Inde, par exemple, plus de 6 000 enfants ont subi un dépistage nutritionnel et 2 400 femmes ont reçu un soutien sur la santé et la nutrition. Dans le Sahel, les communautés nomades ont été guidées – également grâce à l'intelligence artificielle – vers des segrols plus sûrs.
En République démocratique du Congo, plus de 1 600 enfants ont été traités, tandis que la gestion de l'eau s'est améliorée pour près de 70 000 personnes au Liban. En Italie, les programmes actifs entre Milan et Naples ont impliqué 410 familles, avec des chemins intégrés de soutien économique, de l'éducation nutritionnelle et du placement de l'emploi.
Résultat: 59% des bénéficiaires ont trouvé un emploi ou sont revenus à l'étude. Et le régime alimentaire – non seulement métaphoriquement – s'est amélioré. Dix ans sont nombreux, mais pas assez. La faim, la vraie, ne se bat pas avec un toast, mais se met au défi de jour en jour. Un plat à la fois.
