Monte-Carlo, comme nous le savons, il n'existerait pas sans la Société des Bains de Mer. Founded 162 years ago by Carlo III, Prince of Monaco, who gave it to the Blanc family, over the decades developed luxury tourism in the Principality transforming it into the largest resort in Europe, thanks to the management of the casino, of some of the most beautiful hotels on the continent (among which the Hôtel de Paris, the Hôtel de Paris, the Hôtel de Paris, the Hôtel de Paris, Hermitage and Monte-Carlo Bay Hotel & Resort) et bien sûr des restaurants adaptés à So Blazon, beaucoup, très différents pour la proposition gastronomique et très considéré par les guides (le Michelin par exemple attribue dix étoiles à six insignes différents appartenant au SBN).
Pour célébrer ces excellences chaque année, Monte-Carlo SBN organise une série d'événements entourés d'une manière unique pour les gourmets à travers l'Europe: le festival des etoilés Monte-Carlo, maintenant dans sa cinquième édition, avec une série de dîners pas à la portée de tout le monde, mais qui constituent vraiment des opportunités uniques de connaître la meilleure gastronomie européenne et de participer à la pensée de la Cuisine différente. Cette année, l'événement débutera le 10 avril au Grill (une étoile Michelin), le restaurant situé au dernier étage de l'Hôtel de Paris Monte-Carlo. Le chef exécutif Dominique Lory accueillera Pierre Gagnaire, avec qui il a travaillé il y a un quart de siècle et qui considère son mentor. Un lien rendu plus fort par le fait que Thierry Méchinaud, le chef de cuisine du restaurant le plus important de Gagnaire, est originaire de la même ville que Lory, Angers. Le menu à six cours est proposé à 450 euros (y compris une coupe de champagne). Les combinaisons entre les cours et les vins coûtent 225 euros chacune.
Le deuxième acte du festival se tiendra le 20 juin au Louis XV-Alain Ducasse de l'Hôtel de Paris, le restaurant le plus récompensé de la Principauté avec ses trois étoiles, où le chef le plus célèbre du monde, Ducasse, embrassera l'espagnol Albert Adrià, avec Emmanuel Pilon. Après avoir créé et guidé le célèbre Elbulli dans la ville de Roses avec le légendaire frère Ferran, le chef catalan est maintenant à la tête de l'énigme de Barcelone, un autre restaurant étoilé. Les deux grands chefs se réuniront, après la collaboration très chanceuse sur Admo, un restaurant éphémère qui est resté actif à Paris en 2021 et 2022
Le troisième événement handicapé aura lieu le 13 juillet et aura l'Italie en tant que protagoniste. Invité du mongasque Pavyllon de la Grande Yannick Alléno, dans l'Hôtel Hôtel Monte-Carlo, il y aura Davide Oldani, parmi les interprètes les plus fidèles et les plus rigoureux du Magisterium de Gualtiero Marchesi, dont la Renaissance ne fait pas avec la profession des chefs. Propriétaire du D'O (deux étoiles rouges et un vertes) et d'Olmo (une étoile rouge et un vert), toutes deux à San Pietro Alla Olmo, un hameau de Cornado, aux portes de Milan. Considéré comme l'un des chefs les plus influents de sa génération, le chef italien est également l'inventeur de la « cuisine pop », capable de combiner les produits simples et les ingrédients avec des saveurs les variétés les plus sophistiquées, proposera certaines de ses créations avec celles du Landlord dans une voie de six cours coûtent 650 euros (y compris des combinaisons entre les cours et les vins).
Dernier dîner le 18 juillet au Blue Bay Marcel Ravin de Monte-Carlo Bay Hotel & Resort, deux étoiles Michelin, où Ravin le verra avec Anne-Sophie Pic, « Chefffe » de la sédère photo de restaurant de Valenta célèbre pour sa cuisine sensible et audacieuse. Un dîner extraordinaire: vous êtes pris au coût de 700 euros (y compris des combinaisons entre les cours et les vins).
Comme chaque année
Le festival des Etoilés Monte-Carlo se terminera par un grand dîner de gala, prévu pour l'automne, à une date à établir, dans l'un des espaces du SBM, dans lequel le prince Alberto participe généralement également.
