Quoi et comment mangent les rois et les reines? Imaginez que des tables longues fixées pour des dizaines de personnes à chaque repas, des plats raffinés, des fichiers de serveurs et de chefs prêts à préparer toute recette à chaque heure de jour et de nuit. Ce ne sont pas seulement des fantasmes: la mémoire historique nous ramène de nombreux bizarreries et vices de la royauté à la table. Cependant, cette opulence n'est pas une caractéristique des véritables familles. Au contraire. L'un des exemples les plus célèbres de normalité, même de frugalité en ce qui concerne la nourriture était le Regina Elisabetta. Le monarque décédé a laissé de précieux enseignements en ce sens, a transmis les générations de sa famille et à nous grâce aux révélations de son ancien chef et initiés anonymes. Nous pourrions même dire que ses règles de fer sur la nutrition ont fait l'histoire, bien qu'il n'y ait pas de pénurie curieuse qui humanise et rend l'image de ce souverain déjà imparfait.
Cuisiner pour la reine
Darren McGrady a eu le privilège d'observer de près la famille royale britannique pendant quinze ans, à travers l'une des habitudes les plus privées et subjectives, qui surgissent, en partie, également de la personnalité de chacun: celle liée à la nourriture. McGrady, se souvient Newsweek, a commencé à travailler au palais de Buckingham en 1982. De 1993 à 1997, il est devenu le chef personnel de Lady Diana. Suivi le Famille royale Britannique dans tous ses voyages au château de Windsor, à Sandringham pour Noël et Balmoral pour les vacances d'été. Une grande partie de ce que nous savons des règles du Windsor à la table (et aussi quelques rumeurs sur leur vie) nous a été révélées par lui. En juin dernier, rapporte Mirror, McGrady a retourné à raconter certaines curiosités concernant la relation des Reigns Elizabeth avec de la nourriture, rappelant des anecdotes vraiment singulières.
Pas de repas en dehors des heures
La reine Elisabetta a toujours eu un adolescence enclin à commander, au respect des règles et des devoirs, très précis, discrets, avec un pourboire, peut-être, du perfectionnisme. Ces caractéristiques se reflétaient également dans ce qu'il a choisi de manger et dans la façon dont il a nourri. « L'heure du repas était fixe »rappelle McGrady. « Le petit déjeuner à neuf … déjeuner à un, tandis que le dîner était servi à 20h15, a déménagé à 20h30 uniquement si la mère reine était présente … ». Elisabetta aussi, « C'était très rigoureux et discipliné. Contrairement à l'opinion commune, il n'a jamais demandé de nourriture à des moments inhabituels. Il avait des menus fixes et s'il voulait quelque chose parmi les repas, il y avait toujours des fruits ou du chocolat dans les chambres ». Avec cette histoire, le chef a dissipé le mythe des vrais vrais gâtés, loin du monde réel, qui, sur le caprice, nécessite de la nourriture aux temps les plus absurdes. Mais ce n'est pas la seule surprise.
La passion d'Elisabetta pour le Tupperware
Elizabeth a consommé le petit déjeuner dans sa chambre. Ses goûts étaient très simples, voire ordinaires, explique McGrady: « Les céréales servies à partir d'un conteneur Tupperware, en particulier K, bien qu'il y ait vingt chefs disponibles pour cuisiner quoi que ce soit ». Une digression nécessaire: il semble qu'Elizabeth ait eu une véritable passion pour le Tupperwarepartagé par Charles III, par la reine Camilla et même par William et Kate, Mirror nous dit. Chez Corte, il est toujours normal de voir les célèbres contenants en plastique entre la porcelaine et l'argenterie avec une valeur inestimable émerger. Cela ne devrait même pas être trop surpris, car ce sont précisément des objets comme ceux-ci représentent les traces d'une vie vécue, de la vie quotidienne. Le Guardian définit l'utilisation du Tupperware l'une des façons de « Être en main » du souverain. À cet égard, le journal se souvient à juste titre que la reine n'a même pas dédaigné l'utilisation du poêle électrique dans le palais de Buckingham, malgré la présence d'un système de chauffage adapté aux besoins d'un palais royal. C'était probablement l'une de ces habitudes qui visait à réduire les déchets et, en partie, serait mis en pratique même aujourd'hui par Charles III.
Le petit déjeuner du petit déjeuner du prince Filippo
Souvent, révèle McGrady, le Prince Consort Filippo Il n'a pas pris le petit déjeuner avec sa femme: « … Il a préféré les petits déjeuners plus audacieux, comme le Rognoni en sauce épicée ». Encore moins léger, nous pourrions ajouter, même sans oublier que« De Gustibus non est disputandum ». L'indépendante ajoute que pendant le petit déjeuner, Elisabetta avait l'habitude de donner du pain grillé et de la confiture à son corgi, qui a attendu des patients alimentaires et des composés sous la table. L'atmosphère informelle, cependant, n'aurait été qu'apparente, un détail superficiel. En fait, une inspection, en fait, pour Elisabetta et Filippo, même le petit-déjeuner était une sorte de rituel avec des règles à suivre dans la lettre. Comme indiqué par l'Independent et le Guardian, les serveurs du palais devaient respecter un ordre rigide pour régler la table, presque une sorte de carte dans laquelle il était indiqué en détail où placer les couverts, les tasses à thé, les soucoupes, les théières, le miel et la confiture. Sur la table, il devait être laissé un espace pour la radio de la batterie de Prince Consorte et pour les journaux: à cet égard, le poteau de course devait toujours être positionné en haut de la batterie.
Le café Queen
Selon le Guardian, il y aurait également eu une autre règle à suivre pour le petit déjeuner, qui concernait le café. Sa Majesté ne l'a pas utilisé seule, comme cela s'est produit avec les céréales. Apparemment, une serveuse avait la tâche de prendre la cafetière fumeurs et de verser son contenu dans une cruche en argent. Puis une vallée a apporté du café sur un plateau « Jusqu'à vingt mètres d'une page »qui est allé chercher ce plateau e « Il l'a amené à huit autres mètres à la reine de sa salle à manger. » McGrady souligne le fait que le petit déjeuner a été servi dans le « chambre » de la reine, tandis que la source du gardien parle du « salle à manger ». En réalité, il n'y aurait pas d'incohérence puisque, comme l'expliquent d'autres sources telles que le Hallo Magazine, la reine avait une salle à manger privée disponible, située dans le vrai appartement.
« Nourriture à domicile »
Dans la vie quotidienne, le souverain n'aurait jamais demandé à ses plats de cuisinier élaborés ou bizarres: « La nourriture était souvent traditionnelle et à la maison plutôt que somptueuse », McGrady dit encore. «Nous n'avons rien cuisiné extravagant exagéré. [era una persona] Frugale, probablement parce qu'il avait grandi en temps de guerre « . Elisabetta savait ce qu'il voulait rationner la nourriture, ne pas avoir tout ce que vous voulez disponible et ne pas pouvoir le trouver n'importe où. Bien sûr, son état avait été plus favorable que celui des autres enfants pendant la guerre, mais le Reine Il connaissait la même chose et très bien les implications de la privation, de la peur, de l'incertitude causée par un conflit. McGody continue: «Des ingrédients tels que le homard, le caviar et le foie gras étaient réservés aux banquets d'État. Les jours normaux [Elisabetta] C'était absolument content de la nourriture à la maison, donc nous avons cuisiné des plats comme le flan à viande ».
Différents goûts
Le chef souligne que, bien sûr, chaque membre de la famille royale a des goûts précis. La reine, par exemple, a préféré « Chocolat noir même plus de 60% » Et ce qui est venu directement de ses domaines, comme « Le Pernici ou le Game Sandingham, le faisan de Balmoral ». Au lieu de cela détesté « Ail et oignons »puisque cela leur considérait les aliments « Antisocial » pour des raisons évidentes. Cependant, souligne McGrady, « Il n'y avait pas d'aliments interdits ». En effet «Le prince Filippo aimait l'ail et le voulait [nelle ricette] pour ses dîners « . Charles IIId'un autre côté, aurait « La nourriture biologique introduite dans de vraies cuisines bien avant qu'elle ne devienne courante ». Le souverain actuel aime alors les recettes faites de fruits et légumes de Sandingham E « Il aimait chercher des champignons sauvages qu'il a ensuite apportés à la cuisine pour les utiliser pour préparer des repas. »
« Sinon, vous vous arrêtez à un McDonald »
Au tribunal, les goûts personnels étaient et sont respectés, bien sûr, mais avec des limites, explique le chef: « Au cours de mes onze ans avec la reine, je n'ai même pas vu un invité végétarien, ni avec des préférences pour la nourriture sans gluten, ni le lactose intolérant. Si vous dînez avec la reine, mangez ce que la reine mange. Si vous ne l'aimez pas, vous vous arrêtez à un McDonald sur le chemin du retour ». Cette déclaration fera que quelqu'un remonte le nez, il pourrait jouer un peu de tranchant. Très probablement, cependant, la vérité réside au milieu, comme cela arrive souvent. Nous pourrions penser le souverain Il n'aimait pas les caprices à la table, mais il aurait certainement montré la compréhension et l'attention si un invité avait eu des besoins particuliers en raison d'une certaine santé (nous pensons, par exemple, de la maladie cœliaque).
À propos de McDonald …
Pour les gars, William et Harry avaient des goûts très différents de ceux de la grand-mère. Ils ont mangé « Flan de viande, pizza, pépite de poulet, croustilles, quartiers de pommes de terre, pâtes au fromage »déclare McGrady, en se souvenant à cet égard une anecdote très tendre et familière: «Un jour vers l'heure du déjeuner, la princesse [Diana] Il est entré et m'a dit: «Déjeuner clair pour aujourd'hui. Port [i bambini] dehors'. J'ai demandé: « Où allez-vous? » Et elle a dit: «De McDonald». J'ai répondu: «Je peux faire les hamburgers mieux que McDonald» et elle a répondu: «Je sais Darren, mais [i bambini] Ils veulent des jouets dans le bon repas ». « Que c'était une question de satisfaire les petits Gardien Et Harceler Ou une question de goûts, il est arrivé pas rarement que la reine Elizabeth se retrouve seule pour les repas.
Avec fourchette et couteau
La reine n'a même pas touché le fruit avec vos mains. Il avait une méthode très élégante pour le manger, en vérité le seul correct selon l'étiquette. McGondy, cité par The Express, révèle que, par exemple, Elisabetta « Il a coupé les extrémités de la banane, puis l'a coupée sur toute sa longueur, ce qui le rend en tranches minces pour le manger avec une fourche ». Elizabeth n'a pas épluché la banane et l'a ensuite mangée, comme la plupart des gens du monde le font parce que, déclare McGrady, il n'aurait pas voulu « A lavé un singe ». Phrase douteuse, ce dernier. D'un autre côté, les règles de Bon Ton sont très claires sur la façon de rester à la table. Disons que le débat n'a jamais fermé. Au-delà de tout cela, cependant, nous ne devons jamais perdre de vue la différence entre la théorie et la pratique, ainsi que la personnalité de ceux qui appliquent les règles. La reine Elizabeth avait un style de vie bien marqué, des habitudes, des choses qu'il aimait et des choses qu'il détestait, comme nous tous.
Cela ne signifie cependant pas qu'il avait également un caractère flexible et adaptable, tolérant dans certaines limites. Une nature ouverte et patiente qui lui a permis non seulement de rester sur le trône pendant soixante-dix ans, mais toujours d'être aujourd'hui, trois ans après sa mort, l'un des membres les plus populaires de la famille royale britannique.
