LE rendez-vous ce sont des fruits au goût très sucré qui sont très courants pendant la période de Noël. On les trouve dans pratiquement tous les magasins et supermarchés. Ce que nous ne savons peut-être pas, c'est qu'il s'agit d'un aliment vraiment riche, et les nutritionnistes encouragent sa consommation même en dehors des vacances, mais avec modération.
Un fruit aux origines anciennes
Nous parlons d'un aliment qui existe depuis des temps immémoriaux. En fait, il semble que ses origines remontent à au moins 5 mille ans. Les dattes sont des fruits typiques du Moyen-Orient et de l'Afrique du Nord qui, petit à petit, se sont répandus dans le monde entier. Leur douceur est caractéristique, tout comme leur consistance charnue. Ils proviennent d'un palmier dattier, le Phénix dactyliferaet sont capables de fournir beaucoup d’énergie.
Il existe à ce jour environ 200 variétés avec des caractéristiques différentes. La plus connue est l'espèce Medjoul, aux gros fruits tendres au goût presque caramélisé. Ou bien il y a le tout aussi connu Deglet Nour.
Mais il ne faut pas seulement que ce soit leur saveur, qui joue toujours un rôle. Les dates peuvent apporter beaucoup énergie et sont riches en minéraux. « Les dattes séchées apportent environ 282 kcal pour 100 grammes. Ils sont composés de 50 à 70 % de sucres (glucides), de 20 à 30 % d'eau, de 2,5 % de protéines et de 0,60 % de matières grasses. Ils sont également riches en fibres et donc utiles pour favoriser le transit intestinal. Parmi les principaux minéraux qu'ils contiennent : du potassium, du magnésium, du calcium, du phosphore et du fer, ainsi qu'une modeste quantité de vitamines B.« , a-t-il expliqué à Journal le nutritionniste Greta Magri.
Combien et comment les consommer
Les dattes doivent être consommées indépendamment de Noël, mais avec modération. En fait, la bonne quantité est 2-3 rendez-vouspour un total de 30 grammes. C'est suffisant pour répondre à vos besoins caloriques. Vous pouvez manger aussi bien séché que frais, cela dépend de vos goûts. Les séchées sont plus foncées et ridées et ont une forme irrégulière. Les fruits frais sont en revanche parfaitement cylindriques et ont une couleur allant du jaune au rouge. Vous pouvez choisir en toute sérénité, car ils sont tous deux riches en nutriments.
« Ils représentent tous deux d'excellentes sources d'énergie.
Pour un collation légère ou dans un régime hypocalorique, vous pouvez opter pour des aliments frais ; en cas de besoins énergétiques rapides, par exemple avant une séance de sport, ou pour être utilisés comme édulcorant naturel, les secs sont préférables »a déclaré la nutritionniste.
