Les vertus du régime méditerranéen sont d'innombrables pour la santé. Au 45e Congrès national de la Société italienne de la nutrition humaine (SINU), une nouvelle pyramide alimentaire a été présentée pour faciliter l'adhésion à ce modèle
Le régime méditerranéen n'est plus considéré comme un régime, mais un véritable mode de vie qui, s'il est adopté depuis les premières années de vie, génère de nombreux effets bénéfiques sur la santé à long terme. Les données montrent cependant que, en particulier chez les enfants et les adolescents, il existe une tendance à l'adhésion négative pour la préférence envers les aliments prêts à l'emploi, les boissons sucrées et la «malbouffe» qui, associées à un style de vie sédentaire plus important, augmentent considérablement les indices d'obésité. Au 45e Congrès national du Société italienne de la nutrition humaine (Sinu)en cours en ces jours à Salerno, un nouveau a été présenté pyramide alimentairemis à jour graphiquement pour communiquer plus efficacement aux nouvelles générations, comme bien manger pour penser à un avenir sain.
Études
« Il est largement démontré qu'une plus grande adhésion au régime méditerranéen est associée à de nombreux avantages pour la santé, principalement la réduction de la mortalité et la prévention des maladies chroniques non transmissibles, telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète, le cancer et les maladies neurodégénératives – il explique-t-il Anna Tagliabue, présidente de la Société italienne de la nutrition humaine (SINU) – Malgré cela, nous assistons à une mauvaise adhérence aux principes du régime méditerranéen, en particulier parmi les jeunes générations ». Nelle a un régime d'enfants et d'adolescents Il y a une sous-représentation Alimentation d'origine végétale, y compris les fruits et légumes, les légumineuses et les grains entiers ainsi que du lait et des produits laitiers, avec le risque de générer des carences nutritionnelles au fil du temps.
«En particulier, en Italie, 9% des enfants et des adolescents disent ne jamais manger de légumes, 7% de fruits, 26% d'aliments basés sur des grains entiers, 14% de lait et de produits laitiers, tandis que 47% disent qu'ils consomment plus de 3 portions de viande par semaine – explique-t-il Francesca Scazzina, professeur agrégé de nutrition humaine de l'Université de Parme et membre du conseil d'administration de la Sinu – Une étude qui a étudié les habitudes de plus de 2000 étudiants universitaires italiens met en évidence une adhésion à moyen-bas de 72%. Ainsi qu'une enquête qui a impliqué plus de 800 personnes représentatives de la population italienne, avec un pourcentage de 80,4%. Bien que la consommation de certains aliments traditionnels soit presque entièrement préservée de nos jours (par exemple, la consommation d'huile d'olive), la consommation de fruits et légumes, de grains entiers, de lait et de produits laitiers et de légumineuses diminue surtout parmi les générations plus jeunes et n'est pas adéquate aux directives « .
La nouvelle représentation graphique de la pyramide alimentaire
La décision de procéder à une mise à jour des versions précédentes de la pyramide a été stimulée par de nouvelles preuves scientifiques importantes sur le lien entre Régime méditerranéen et pathologies chroniquesainsi que du document Fao-qui sur des régimes sains et durables et de Rapport de la Commission Eat -Lancet sur les systèmes alimentaires durables. Deux documents officiels italiens ont également été pris en compte: let les lignes directrices pour un régime italien sain délivré par Crea – Centre de recherche alimentaire et nutritionnelle – EI Niveaux d'apport de référence en nutriments pour la population italienne (Sinu, Larn – V revue).
Le modèle mis à jour donne encore plus d'importance aux aliments d'origine végétale, en particulier des fruits, des légumes et de l'huile d'olive extra vierge, ainsi que la promotion des grains entiers et des légumineuses, comme principales sources nutritionnelles. Une consommation limitée d'aliments d'origine animale est également recommandée, en particulier celle de la viande rouge et transformée, de sucres ajoutés, de sel et d'alcool. Il ne manque pas de références aux questions environnementales, culturelles et économiques, pour souligner que le régime méditerranéen est bon pour la santé, est pratique au niveau économique et respectueux des traditions culturelles.
