Là pâtes froides C'est un plat classique de la saison estivale, il est facile à préparer ainsi que rapidement et vous permet de créer de délicieuses propositions ainsi que nutriments. Réel doit avoir des voyages hors du jour sur la plagec'est la meilleure solution de dernière minute pour ceux qui veulent combiner le besoin de manger quelque chose de bien et de sain avec la relaxation estivale et le petit désir de se mettre dans la cuisine.
Mieux encore s'il est fait dans la version végétarien ou végétalienla bonne occasion de goûter un plat équilibré plein de bien-être. L'occasion d'exploiter la créativité personnelle et de préparer une délicieuse et pleine de pâtes de couleur, qui surprendra également les amateurs de protéines d'origine animale. Pour ne pas faire d'erreurs ici 8 recettes Pour être facilement reproduit, super accueillant et appétissant.
Pâtes froides, comment cuisiner
Là pâtes froides Il est facile à préparer, un plat unique vraiment accueillant et nourrissant, indispensable pour contrer la chaleur et le petit désir de cuisiner. C'est aussi la meilleure réponse lorsque vous souhaitez vider le premier réfrigérateur d'un départ, ou pour Évitez le gaspillage de nourriture et les restes. Deux types de pâtes peuvent également être mélangés, de préférence avec le même timing de cuisson, l'assaisonnement avec des produits frais différents mais savoureux. Pour préparer des pâtes froides parfaites, il est important de suivre certains règle de baseà partir du choix de:
- une excellente pâte de qualité, capable de garder la cuisine;
- un type court pour faciliter la phase d'assaisonnement lors du mélange;
- Un condiment qui reste tonique, savoureux et croquant;
- Une conservation optimale dans le réfrigérateur, puis la servir à température ambiante.
Après avoir cuit et après l'avoir épuisé, laissez-le refroidir rapidement sous un jet d'eau froide, ou le distribuant sur un plateau propre ou, encore une fois, le versant dans un bol et l'assaisonnement avec un filet d'huile d'olive. Et quand il aura parfaitement refroidi, et vous l'assaisissez avec les ingrédients choisis, il suffit de le verser dans un récipient hermétique, puis de le disposer au réfrigérateur.
Pâtes végétariennes froides et végétaliennes, 8 recettes faciles et délicieuses
Après avoir appris à préparer des pâtes froides, nous passons au choix de condimentdans ce cas, végétarien et végétalien, mais certainement pas sans goût ni saveur. La solution parfaite pour un plat équilibré où les glucides, les sels minéraux, les vitamines et les protéines de légumes parviennent à aromatiser tous les besoins nutritionnels. En dessous de 8 recettes à créer facilement et servir sur la table.
À Caprese
Il commence par le choix des pâtes qui doivent être courtes et cuites al dente, tout en préparant l'assaisonnement à partir d'une poignée de feuilles de basilic frais Être coupé avec vos mains. Ils se déversent dans un grand bol avec beaucoup d'huile d'olive. Mis à part, coupez un tas de tomates cerises avec des morceaux coupés en dés ou une grande mozzarella, après avoir vidé le liquide. Mélanger tout avec le basilic, pour goûter, vous pouvez ajouter des noix de pin finement hachées et de l'ail cru écrasé avec le jus. Enfin, ajoutez les pâtes froides et mélangez longtemps pour mélanger les saveurs.
Avec feta et légumes
Entre-temps, qui cuit les pâtes, peut-être des fusulles complètes, coupés deux courgettes en morceaux et les brunissez dans une casserole avec l'huile. Mis à part, coupés en morceaux des tomates cerises Datterini, Vesate tous les légumes froids dans un grand bol, saveur avec de l'huile, du sel et du poivre. Dans un deuxième bol coupé en petits morceaux le feta Et laissez-le savourer avec de l'huile d'olive, de la menthe fraîche et des câpres. Versez tout ensemble, ajoutez les pâtes désormais froides et mélangez copieusement.
Avec ricotta savoureuse, poivre, tomates cerises, olives
Cuire les pâtes, peut-être en rang, nettoyer et couper le poivre En bandes puis faire sauter dans une casserole avec l'huile et une gousse d'ail. Juste avant la cuisson finale, ajoutez une poignée de tomates cerises coupées en petits morceaux et Olives piquées. Laissez-le ramollir pendant quelques minutes, assaisonner de poivre noir et une pincée de sel. Ajouter les pâtes drainées, sauter rapidement puis verser tout dans un grand bol. Servir froid avec une ricotta salée abondante râpée.
À la norme
Les pâtes alla Norma sont un classique de la cuisine sicilienne, une version parfaite à la fois chaude et estivale. Pour le préparer, versez l'huile abondante dans la casserole, suivie de deux gousses d'ail que vous la laissez brunir doucement. Ajouter trois tomates mûres coupées en morceaux grossiers et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Salando et Pepando. En dehors de deux petites aubergines Et les couper en tranches minces, les faire frire dans l'huile, puis les égouter et les laisser reposer sur une plaque au-dessus d'une couche de papier absorbant. Ajoutez-les à la casserole avec la sauce, en cuisinant quelques minutes pour mélanger les saveurs et laissez-la refroidir. Ajoutez tout avec des pâtes froides, un filet d'huile, complétant avec la ricotta salée râpée et le basilic frais.
Avec des poireaux, des cannellini et du pesto de fusée
Pendant que les pâtes cuisent, peut-être Rigatoni, préparez le pesto En versant une poignée de noix (ou de noix de pin), de la tomate séchée et de la fusée fraîche dans le récipient approprié, saupoudrant d'huile d'olive. Mélanger tout soigneusement pour obtenir une crème très douce. Mis à part, coupez le poireau en tranches et faites-le faire sauter dans une casserole pour qu'il soit croquant, puis laissez-le reposer sur une assiette. Dans la même poêle, ajoutez une tomate séchée coupée en petits morceaux et haricots cannellini, déjà drainés et bien lavés. Ajouter un filet d'huile et cuire quelques minutes, verser les pâtes et le pesto et mélanger soigneusement. Versez tout dans un grand bol et laissez-le refroidir, puis servez en ajoutant le poireau croquant.
Avec des tomates séchées et des lentilles
Cuire une pâte courte tout en drainant le lentilles Pré-cuit, laver et cuire rapidement dans une casserole avec de l'huile, une gousse d'ail et deux tomates séchées coupées en bandes. En plus de couper en deux carottes en tranches très minces, avec la mandoline, et faites-les frire rapidement dans une casserole avec de l'huile chaude afin qu'elles soient croustillantes. Laissez-les reposer sur une assiette sur une feuille de papier absorbant. Lorsque les lentilles sont prêtes, versez-les dans un bol pour les laisser refroidir en éliminant l'ail. Ajouter les pâtes froides et une pincée de thym frais, mélanger, saupoudrer d'un filet d'huile et de terminer chaque plat avec les carottes croquantes.
Avec des pois, des haricots verts, des pommes de terre et des courgettes
Nettoyez les haricots verts et les pommes de terre, coupés en morceaux, ajoutez les pois et laissez-les bouillir séparément en trois pots. Mis à part, coupez les courgettes en morceaux et faites-les faire sauter dans une casserole avec de l'ail et de la sauge. Lorsqu'ils sont prêts, laissez-le refroidir, égoutter également les légumes bouillis et laissez-les se reposer, puis ajoutez tout dans un grand bol avec de l'huile et du poivre noir, complétant avec des pâtes froides et jus de citron. Événement et servir.
Avec des tomates confites
Faire cuire les pâtes et en attendant, lavez et coupez un tas de Tomates cerises DatteriniDisposez-les sur une tige d'égouttement de papier parchemin, saupoudrez d'huile. Ajouter une cuillerée de cassonade, de sel et de poivre, d'origan et de thym, avec les gousses d'ail écrasées pour mélanger avec toutes les saveurs.
Laissez-le cuire au four à 160 degrés pendant environ 50 minutes, en les laissant ramollir. Lorsqu'ils sont prêts, retirez-les du four et laissez-les reposer dans un bol avec un filet d'huile. Assaisonnez-les froids avec les pâtes en terminant avec quelques feuilles de basilic frais.
