Dans le régime méditerranéen et au-delà, l’importance de nourriture riche en fibres il permet de faire du bien à notre organisme en luttant contre l’apparition de nombreuses maladies et en aidant au bon fonctionnement de l’intestin. Par exemple, le cancer colorectal peut certes être prévenu en suivant une alimentation saine et équilibrée, mais la prévention est également essentielle dans le cas de nombreuses autres pathologies.
Où se trouvent les fibres ?
Mais quels sont les aliments qui en contiennent le plus ? Certainement je légumineuses (haricots, pois, fèves, pois chiches, lentilles) mais aussi les fruit comme les pommes, les poires, les avocats, les prunes et les framboises. Ces deux catégories d’aliments contiennent les dites « fibres solubles » dont les principales fonctions consistent avant tout à ralentir et réduire l’absorption des glucides et du cholestérol et la « tempi de vidange gastrique« , c’est-à-dire qu’il y a un sentiment de satiété plus long avec le temps.
D’autres aliments riches en fibres sont je Grains entiers (orge, épeautre, maïs, millet, avoine, riz et bien d’autres) et le légumes comme l’artichaut, le chou, la chicorée, l’épinard pour ne citer que quelques exemples : dans ce cas ce sont des produits constitués de « fibres insolubles », ils retiennent l’eau et permettent d’accélérer le transit intestinal ainsi que de réduire les temps de contact avec des substances toxiques et nocives substances pour l’organisme.
Les bienfaits des fibres alimentaires
Comme l’expliquent les experts, si l’on veut établir un classement des aliments qui en contiennent le plus, on trouve en premier lieu le son de blé qui contient 42,4 grammes de fibres pour 100 grammes, en second lieu ce sont les fèves séchées (21,2 grammes) , troisième place pour les haricots cannellini secs et crus (17,60 grammes). Manger sainement et correctement les aliments dont nous avons parlé permet :
- la prévention de la constipation, de la diverticulite et des hémorroïdes
- meilleur équilibre du poids corporel
- prévention de certains cancers (colo rectum)
- moins susceptibles de contracter le diabète de type 2
- réduction des maladies coronariennes en raison de la réduction de l’absorption des acides gras et du cholestérol
- plus de satiété gastrique
- enrichissement de la flore intestinale
Et s’il y a un manque de fibres
En bref, une bonne nutrition vous fait vous sentir bien mais vous aide à vivre encore plus longtemps en réduisant la possibilité de contracter les problèmes énumérés. Inversement, une faible carence en fibres alimentaires peut entraîner
- gonflement intestinal
- constipation
- tendance à la diverticulose
- irritation du côlon
- altération de la flore bactérienne
- accumulation de déchets dans le tube digestif
- irritation de la muqueuse intestinale
Selon les experts du secteur alimentaire, dans une alimentation correcte, l’apport quotidien en fibres ne devrait jamais être inférieur à 21 grammes, ce qui peut facilement atteindre 30 grammes chez les femmes et les hommes adultes.
