Plein de antioxydantsleavoine Il est bon de manger et précieux pour la santé. Il est utilisé à la fois comme fourrage (et dans ce cas, il est également appelé Biada) et pour la nutrition humaine.
Poacea Annua, l'avoine est un céréale cultivé depuis les temps anciens. Les espèces sont nombreuses, mais la plus répandue est la sativa ou l'avoine commune.
Tous les avantages de l'Avena
La nourriture a une excellente contribution nutritionnel.
Une centaine de grammes de flocons d'avoine apportent environ 373 calories et contiennent principalement des glucides (72 g), mais aussi des protéines (8 g), des lipides (7,5 g), des fibres (8,3 g), de l'amidon (66 g), de l'eau (10 g) E fibre (8,3 g). Il contient également du calcium (54 mg) et dans une moindre mesure de fer et de vitamines. Parmi les valeurs importantes, il y a ce phosphore (365 mg).
Avena est également exempte de gluten donc il peut également être consommé par Cœliaque. Mais veillez à toujours vérifier les étiquettes pour éviter les risques liés au danger de contamination.
Parmi les caractéristiques positives de la nourriture sont les suivantes:
- améliore le sens de satiété Et il est donc également utile pour maintenir une alimentation équilibrée;
- Grâce aux glucides de digestion lente, il apporte énergie Disponible à long terme:
- aide le digestion;
- favorise le transit intestinal grâce à la présence de fibres;
- Étant riche en betaglucans, des composés capables de ralentir l'absorption du SO Said cholestérol Mauvais (LDL), cette céréale protège les veines et les artères et protège la santé cardiovasculaire;
- Il est riche en polyphénols qui ont des propriétés anti-âge et anti-inflammatoire.
Avoine et cancer: l'étude
Une étude publiée en 2024 sur Journal of Multidisciplinary Cancer Investigationen plus de souligner l'importance des fibres, a mis en évidence la fonction bénéfique de flavonoïdescomposés polyphénoliques présents dans la sativa. En particulier, ces éléments présentent des activités antioxydantes, anti-inflammatoires et anti-prolifératives, très utiles contre les cellules tumeur et avec des fonctions potentiellement protectrices par rapport au risque de tumeurs liées àinflammation chronique.
Recettes à base de céréales
Les céréales peuvent être utilisées de différentes manières. L'exemple classique est je flocons d'avoine Pour être consommé pour le petit déjeuner ou également adapté à une collation saine, à combiner avec du yaourt ou des fruits frais. Mais les grains peuvent représenter une base pour salades froid ou pour des plats alternatifs à ceux du riz.
La farine d'avoine (qui, entre autres, est avec un faible indice glycémique) est utile dans la préparation des produits de four à la fois salé et sucré (pain, biscuits, gâteaux) et peuvent être utilisés comme épaississant dans les soupes.
Enfin, l'avoine peut aussi être … boire.
En plus de la bière, du Chicchi de la plante, vous pouvez obtenir le lait d'avoineune boisson végétale qui peut être consommée naturellement ou peut être utilisée pour préparer les smoothies et les bonbons.
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