Pour un repas rapide, délicieux et plein de bien-être, rien ne dépasse les hamburgers, en particulier s'ils étaient assaisonnés de sauces gourmands et accompagnés d'une assiette de frites chrangées. Facile à préparer, ils trouvent leur représentation maximale dans la version de la viande, très aimée aux États-Unis et une partie intégrante de leur culture alimentaire.
Mais la facilité liée à la préparation de ce plat, toujours, exhorte la créativité personnelle, poussant vers la création d'alternatives succulentes et peut-être à base de légumes. Les hamburgers végétariens ou végétaliens sont parfaits pour les jeunes et les vieux, idéaux pour profiter de légumes dans une version gourmand, peut-être exploitant la saisonnalité. Les préparer à la maison est facile, découvrons comment ils le font.
Veg Veg fait maison, la délicatesse que vous ne vous attendez pas
Les hamburgers de légumes, ou plutôt, les hamburgers à base de légumes sont consolidés de la réalité depuis un certain temps. Une alternative parfaite si vous voulez faire un repas rapide pour être consommé avec des amis, ou être proposé pour la fête des petits ou aussi comme une savoureuse de colorer une maison. Ils peuvent être fabriqués rapidement avec des légumes de saison, du pain et des gâteries. Peut-être même geler et garder un petit stock domestique, et être exploité lorsque le temps dans la cuisine est petit ou même pour un déjeuner rapide à prendre au travail. La créativité personnelle est la seule limite pour ces hamburgers de légumes, à être préparés en mélangeant des légumes et des arômes, dans une version végétalienne ou en terminant avec du fromage et des œufs. Le tout avec des sauces et des condiments maison, servis entre deux tranches de pain en chignon, et peut-être achevé avec des oignons caramélisés, de la mayonnaise, de la salade ou du chou rouge assaisonné. En dessous de 5 recettes faciles à copier.
Hamburger à légumes mélangés
C'est une seconde vraiment savoureuse et pleine de bien-être, de récupérer de manière praparitique les légumes les plus aimés et peut-être de saison. Comme par exemple une poignée de champignons, trois pommes de terre, un demi-poireau, une courgette pour laver, peler et couper en petits cubes ou tranches minces. Cuire tout dans une casserole avec un filet d'huile pendant 15 minutes, une gousse d'ail et un ramollissement avec une goutte d'eau. Dès qu'ils sont prêts, versez-les dans un grand bol, laissez-les refroidir pendant quelques minutes et mélangez à peu près. Mélanger et ajouter trois grandes cuillères de chapelure et trois de fromage râpé, peut-être un peu de pain rassis ramolli de lait, en s'adaptant au sel et au poivre au goût. Créez les hamburgers à l'aide du cutter de pâtisseries et organisez-les sur la poêle recouverte de papier parchemin. Ajouter une poignée de chapelure et de fromage, un filet d'huile et cuire pendant environ 25 minutes à 180 °. Servez-les doux et croquant.
Hamburger à la citrouille
Lavez et nettoyez une citrouille en retirant les graines et en décoller, coupez-la en morceaux, versez-la dans un pot avec de l'eau et cuit jusqu'à ce qu'elle soit douce. Égoutter et verser tout dans un grand bol en l'écrasant avec une fourchette, puis ajoutez beaucoup de fromage râpé, de la chapelure, du persil haché, du sel et du poivre au goût et une pincée de muscade. Travaillez avec une cuillère pour obtenir un mélange doux mais sec, puis créez les hamburgers avec le coupe-pâtisserie. Saupoudrer à nouveau de chapelure et les faire cuire dans une casserole avec de l'huile et des arômes, avec une sauvegarde et un romarin. Servez-les dorés par les deux côtés.
Hamburgers de pois chiches
Faciles et délicieuses, ils sont créés finement couper une carotte et un oignon à moitié rose que vous drowrez dans une casserole, avec un gingembre frais râpé. Ajouter 400 grammes de pois chiches déjà cuits, drainés et lavés, en les permettant de ramollir avec deux ou trois louches de bouillon de légumes. Lorsqu'ils sont prêts à les verser dans un grand bol, ajoutez un peu de persil haché, une demi-cuillère à soupe de moutarde sucrée, de sel et de poivre au goût et la chapelure. Mélanger et mélanger grossièrement, en obtenant un mélange doux mais sec. Créez les hamburgers avec vos mains ou avec le coupe-pâtisserie, puis faites cuire dans une casserole avec un filet d'huile. Servir doré et chaud.
Burgers de courgettes et de fromages
Pour les faire, obtenez environ 500 grammes de courgettes, 1 œuf, chapelure et fromage râpé, quelques tranches de scarmerza fumée, 1 clou de girofle d'ail au goût, du sel et du poivre et du basilic frais. Lavez et épluchez les courgettes, râpez-les d'une grille avec de larges trous, puis rassemblez tout sur un chiffon propre. Pressez tout avec force, pour éliminer l'eau, puis versez les courgettes dans un bol et ajoutez tous les ingrédients, également la scamorza et facilitez les petits morceaux. Créez les hamburgers comme d'habitude, avec le coupe-pâtisserie, et faites-les cuire dans une casserole avec un filet d'huile. Servir doré et chaud.
Bourgher au chou noir avec pommes de terre
Une véritable délicatesse de la saison, il suffit de se procurer environ 200 grammes de chou noir, 200 grammes de pommes de terre, un œuf, un éclat d'ail, du sel et du poivre au goût, du pecorino râpé. Lavez les légumes, épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux, nettoyez le chou noir en retirant la tige centrale. Faites dorer l'ail dans une casserole, retirez-le et ajoutez au plaisir la moitié d'un mince oignon rouge tranché, laissez-le ramollir et ajoutez les légumes, en continuant en cuisson. Lorsqu'ils sont prêts, versez tout dans un grand bol, mélanger, ajouter l'œuf et le fromage râpé, mélanger en ajoutant du sel et du poivre. Ajoutez une pincée de thym et, avec le coupe-pâtisserie, créez les hamburgers que vous couvrirez avec une chapelure. Faites-les cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés et servez chaud.
Proposer vos hamburgers en combinaison avec les sauces ou la vinaigrettes les plus classiques faites par vous, accompagnées d'une tranche de tomate, de concombre, de feuilles de salade ou d'épinards
Sandwich frais et classique. Alternativement, vous pouvez cuisiner deux champignons portobello et les utiliser au lieu du pain, accompagnant tout de patates douces coupées en bandes et sautées dans une poêle.
