On estime que parmi les produits alimentaires normalement achetés par un citoyen anglais ou américain, il y a 60% des aliments ultra-traités: «Une tendance à inverser, mais sans impositions. La conscience doit être développée «
Stefano Erzegovesi, psychiatre et nutritionniste, comment évaluez-vous la proposition du ministre de la Santé anglaise Wes Street pour réduire les calories dans les chariots de magasinage?
«Les interventions qui ont à voir avec le nombre de calories, telles que les applications, les appareils portables, les étiquettes indiquées par l'apport calorique, ne sont pas efficaces dans la lutte contre le surpoids, car ils déplacent quelque chose qui a à voir avec nos sensations internes sur un plan de règles et d'interdictions. Cela pourrait même représenter un facteur de risque pour le développement des troubles de l'alimentation, y compris l'obésité « .
Alors, quelle est la bonne approche?
« Ce que les experts appellent » la conscience de divertissement « doit être développé: il consiste à être connecté à leur propre intériorité et à savoir faire la distinction entre les besoins physiques, tels que la faim et la satiété, et les besoins émotionnels, en évitant par exemple pour manger uniquement parce que nous sommes en colère ou en triste.
Que pourrait (ou devrait) faire les institutions?
«Récompensez les bons comportements, au lieu d'interdire les mauvais. Par exemple, en encourageant les consommateurs à acheter non produits avec peu de calories, mais – et c'est un point vraiment crucial – des aliments riches en micronutriments, tels que les fruits, les légumes, les légumineuses, les grains entiers. Ce sont des produits morts-vivants, anti-inflammatoires, riches en avantages pour la santé. On estime que le chariot moyen d'un citoyen anglais ou américain contient 60% d'aliments ultra-traités: une tendance à inverser, mais sans impositions ».
