La section « Smart Tips » traite du thon travaillé, qui fait partie des types de poissons les plus consommés par les Italiens avec la DCO. Comment lire les étiquettes
Un régime durable peut prévoir le thon en conserve?
Comme le rappelle Stefania Auci dans son roman Les Lions de Sicile (North Publishing), le Florio a inventé la conservation du pétrole. C'était le XIXe siècle, en Sicile, d'autres fois. Aujourd'hui Le thon a fonctionné C'est parmi les types de poissons plus consommé par les Italiens avec COD.
Étiquettes
Les canettes sont confortables, mais les réflexions sur certaines formes de pêche ne peuvent plus être contournées. Depuis les années 90, ils sont apparus des étiquettes qui se réfèrent à la décision des producteurs de ne pas acheter chez les pêcheurs qui utilisent réseaux mortels également pour les dauphins. Une association environnementale comme Greenpeace loue l'engagement des entreprises qui commercialisent Thon pêché dans la tige Et le WWF recommande de préférer les packs sur lesquels l'autocollant MSC apparaît (Marine Intendance Council), organisation non à but non spécialisée spécialisée dans certification de produits obtenus par pratiques durables.
Importations
Cependant, il reste deux faits: une quantité exorbitante de thon est la pêche et beaucoup de poissons arrivent en Italie à l'autre bout du globe. Jetez un œil à l'emballage. Si, par exemple, la zone de pêche indiquée sur la boîte est de 31 (basée sur la division FAO des zones du monde), il est entendu que les viandes proviennent de l'Atlantique. Un beau voyage aux étagères de nos cuisines.
Sel
Tous considérés, si vous mangez du thon inactif une fois par semaine Il est déjà beaucoup, naturel ou dans l'huile d'olive extra vierge (mieux d'un point de vue nutritionnel que l'huile d'olive simple). Pour la santé le La contre-indication est le selabondant nécessairement, car il fait partie
de la procédure de conservation.
Protéines
Quiconque pense qu'il peut se fournir Oméga 3 aura une surprise. Contrairement aux frais, dans tous les types de thon emballé, ils semblent Aller se faire cuire un œuf Dans une large mesure, les acides gras polyinsaturés, comme on peut le voir dans la base de données
Composition de la nourriture (BDA). Certes, le thon fournit protéine: A peut contenir environ 20 g, autant qu'une portion de bœuf. Et donne Vitamine Den proportion plus qu'un steak.
* La révision scientifique est de Lucilla Titta, coordinatrice du programme SmartFood au IEO-INSTITUTE EUROPÉE OFCOLOGIE.
