Les sucres des fruits et du lait ne prédisposent pas les enfants à l'obésité comme c'est le cas pour ceux contenus dans les gâteaux et les biscuits ; en effet, le lait semble les protéger du surpoids
Dites-moi quels sucres vous mangiez quand vous étiez enfant et je vous dirai si vous êtes destiné à avoir des problèmes de tartre : tel est, en résumé, le résultat d'une recherche présentée lors du dernier congrès de l'Association européenne pour l'étude de l'obésité qui démontré comment le risque d'obésité infantile qualité des sucres affecte encore plus que leur quantité.
Le lait et les fruits ne font pas grossirmême si on en consomme en abondance, alors que beaucoup moins de sucreries suffisent pour risquer de devenir en surpoids (et au-delà).
Étude néerlandaise
Les données proviennent d'une étude menée par l'Université de Groningen sur près de 900 enfants nés entre 2006 et 2007, pour lesquels le poids et l'indice de masse corporelle ont été mesurés. à trois ans puis à dix, onze ans, tout en analysant leur consommation de sucre à trois ans. Les parents ont répondu à un questionnaire qui enquêtait sur les habitudes alimentaires concernant les différents groupes de nutriments mais aussi la fréquence de consommation de sucreries, de boissons sucrées, de chocolat, de friandises et de friandises de diverses sortes ; en moyenne un revenu de 112 grammes de sucre par jourégal à environ un tiers de l’apport calorique quotidien.
C'est beaucoup, en fait, si l'on considère que l'Organisation mondiale de la santé recommande que l'apport en sucres simples reste inférieur à 10 pour cent des calories, voire mieux s'il est moins de 5 pour cent. Les chercheurs, analysant la source des sucres, ont également observé qu'ils provenaient majoritairement de boissons sucrées (environ 42 grammes), de produits laitiers (environ 19 grammes) et dans une moindre mesure de fruits et de collations sucrées (13 grammes dans les deux cas). .
La source du sucre compte
En analysant qui avait développé l'obésité à l'âge de dix ou onze ans, les auteurs ont remarqué une association claire entre la probabilité de tomber malade et la consommation de sucre provenant de sucreries plutôt que de fruits ou de produits laitiers: il n'y avait en effet aucun lien entre la quantité de sucres consommés à trois ans et le risque de devenir obèse, mais il y avait plutôt entre la source de ces sucres et l'apparition de la maladie. Ceux qui mangeaient des gâteaux et des biscuits en grande quantité devenaient obèses plus souvent, tandis que ceux qui mangeaient beaucoup de fruits couraient un risque nettement plus faible ; De plus, ceux qui buvaient beaucoup de lait enregistraient un risque de surpoids ou d’obésité 67 % inférieur à ceux qui en consommaient moins.
« La consommation d'aliments sucrés est un facteur de risque de surpoids et d'obésité chez l'enfant, mais ce qui compte le plus est de savoir si ces sucres sont ajoutés ou naturellement présents dans l'alimentation », a expliqué le coordinateur de l'enquête, l'épidémiologiste Junyang Zou. «Les fruits et produits laitiers non sucrés sont sains car ils contiennent des sucres naturels, qui sont probablement ils sont moins nocifs parce qu'ils sont absorbés plus lentement ou sont de nature différente (fructose et lactose respectivement, ed) par rapport au saccharose ajouté dans les desserts, les boissons, les yaourts ou les laits sucrés. Les enfants devraient donc être encouragés à manger des fruits et à boire du lait plutôt que des aliments contenant des sucres ajoutés. »