Le épinard c'est un superaliment qui permet de faire le plein pouvoir pendant les périodes de déclin mental et physique.
C'est un aliment à très haute teneur en magnésium, un minéral précieux pour maintenir la santé des os, de la peau et des cheveux. La carence de ce minéral provoque fatigue, épuisement, insomnie, problèmes de mémoire et manque de concentration. Cela se produit parce que ce minéral stimule et renforce le système immunitaire, détend les muscles et régule efficacement les stimuli nerveux.
Les épinards permettent également de faire le plein de calcium, de fer, de phosphore, de zinc et de cuivre, substances antioxydantes et les vitamines A, C, K et celles du complexe B. Riches en fibres, elles régulent l'activité intestinale et aident à maintenir le taux de mauvais cholestérol dans le sang à un niveau bas. Consommés crus avant un repas, ils permettent d'absorber moins de sucre, régulant ainsi l'index glycémique.
Parce que les épinards sont bons pour la santé
Découvrons ensemble pourquoi ils ne devraient jamais manquer dans notre alimentation.
- Action anti-âge: leur teneur en antioxydants comme les flavonoïdes et la quercétine empêche la formation de radicaux libres, responsables du vieillissement cellulaire. Ils sont une panacée pour une peau élastique, lumineuse et jeune, plus longtemps.
- Ils sont bons pour les yeux: riche en phénol et en lutéine aident à prévenir l'inflammation. La zéaxanthine aide notamment à lutter contre la dégénérescence maculaire liée à l’âge et la cataracte.
- Ils aident à perdre du poids : ils procurent une sensation de satiété immédiate. Ils sont riches en eau et ont un apport calorique très faible.
- Ils donnent de l'énergie: riches en magnésium, ils sont un aliment idéal pour les sportifs et pour les périodes de fatigue accrue. Ils renforcent le système immunitaire contre les attaques de virus et de bactéries.
- Ils se détendent: le potassium associé au calcium et aux fibres qu'ils contiennent neutralisent le stress et la nervosité en stimulant la production de sérotonine, la fameuse hormone de la bonne humeur.
- Ils renforcent les os: sources d'acide oxalique qui, avec la vitamine C, favorise l'assimilation du calcium pour les dents et un système squelettique plus fort. utile pour lutter contre l'ostéoporose pendant la période de ménopause.
- Ils contrastent L'hypertension: grâce au potassium, aux peptides, aux nitrates et aux fibres qu'ils contiennent, ils inhibent l'angiotensine, réduisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires comme les crises cardiaques, l'artériosclérose et les accidents vasculaires cérébraux.
Comment consommer les épinards
Pour profiter pleinement de ses propriétés, les épinards doivent être consommés crus. Cependant, la chaleur de la cuisson n’a heureusement pas beaucoup d’impact sur l’efficacité de leurs nutriments. La cuisson permet de mieux les digérer.
Il est facile de les introduire dans votre alimentation car ils peuvent être un ingrédient idéal pour les salades composées. Ils sont également inclus dans les smoothies et shakes sains. Ils sont également les protagonistes de tartes salées et d'omelettes savoureuses et délicieuses.
