C’est l’une des boissons les plus appréciées au monde, certainement en première place en Italie avec des millions de personnes qui la consomment chaque jour et plusieurs fois : nous parlons du légendaire café dont la façon de le préparer (l’espresso) est la plus demandée notamment par les touristes qui ont une manière différente de le consommer. Attention toutefois à votre consommation afin de ne pas dépasser certaines doses journalières. caféine ce qui, dans certaines circonstances, peut avoir des effets opposés aux effets bénéfiques déjà connus.
Quelles sont les doses recommandées
Aux États-Unis, la consommation suscite souvent des controverses excessif que les Américains préparent tous les jours mais pas uniquement à travers le café : de nombreuses autres boissons comme par exemple la « Charged Lemonade » en contiennent à elle seule 390 mg (milligrammes) soit quasiment la quantité limite à ne pas dépasser dans les 24 heures comme le recommande à plusieurs reprises le la Food and Drug Administration (Fda) qui a indiqué dans 400 mg la dose à ne pas dépasser chez l’adulte en bonne santé. « Les produits à base de caféine pure et hautement concentrés constituent une menace importante pour la santé publique et ont contribué à au moins deux décès aux États-Unis. » écrit l’organisme gouvernemental.
Attention à la « caféine pure »
En pratique, la mesure indiquée par la FDA correspond presque à six tasses d’espresso, un nombre déjà élevé en soi mais qui rentre dans les paramètres. Attention cependant à la caféine pure (sous forme de poudre) : une seule cuillère à café »peut contenir la même quantité de caféine que 28 tasses de café, et une demi-tasse d’un produit liquide à base de caféine hautement concentré contient l’équivalent de plus de 20 tasses de café. Ce sont des quantités toxiques qui peuvent avoir des conséquences graves sur la santé », soulignent les experts.
Attention aux femmes et aux enfants
La bonne quantité qui peut être valable pour moi ne s’applique cependant pas nécessairement à tout le monde : en effet, il est souvent conseillé aux femmes enceintes d’éviter d’en prendre ou de le limiter considérablement car lorsqu’il est ingéré, il passe inévitablement par le placenta et est lié, parfois , aux avortements spontanés. Dans ces cas-là, il est préférable de ne pas dépasser deux ou trois tasses par jour. Même une autre histoire pour les enfants et les adolescents : une étude de l’Académie américaine de psychiatrie de l’enfant et de l’adolescent a expliqué que le café et les boissons contenant de la caféine sont interdits avant l’âge de 12 ans tandis qu’entre 12 et 18 ans, la limite ne doit pas dépasser 100 mg par jour, ce qui est essentiellement une quart de ce qui est autorisé aux adultes.
Le contenu des aliments
Mais quelle est la teneur en caféine des aliments les plus consommés en Italie ? Une tasse de café en contient en moyenne 85 mg tandis qu’une canette de Coca Cola en contient environ la moitié (35 à 40 mg) ; le cacao, largement consommé dans notre pays, en contient environ 100 mg pour 100 grammes tandis que le thé en contient environ 28 mg pour 150 ml comme l’expliquent les experts. Parmi les notes positives, il y a son métabolisme, qui est très rapide et supérieur aux autres stimulants étant donné qu’après une période de trois à six heures, les niveaux dans l’organisme auront été réduits de 50 %. En surdose, cependant, vous finissez si vous les ingérez dix grammes par jour comme expliqué à Courrier Le professeur Jennifer Temple, directrice du Laboratoire de recherche en nutrition et santé de l’Université de Buffalo, New York, qui a parlé de « dose mortelle ».
